禮之起源：『夫禮之初，始諸飲食』?

豐衣足食王森然/作

中華民族的文化傳統源遠流長，這不僅培養了中國人民高尚文雅、彬彬有禮的精神風貌，而且使中國贏得了禮儀之邦的美稱。在中國古代社會裡，上自朝廷的軍國大政，下至民間的日常飲食，無不是在禮的規範下進行，禮是人們日常生活中最有權威的制約因素。那麼，有人會問，禮是什麼時候出現的呢？

關於禮的起源問題，自古以來就存在不同的說法，十分複雜，儘管大家都認爲禮的起源很早，幾乎在人類社會進入文明時代之初，就可以看到禮的諸多形跡。然而，作爲中國文化淵藪的禮，究竟何時何故而起，主要有以下幾種說法：

其一，禮源於宗教。當人類從動物界中獨立出來，爲自己創造出人的世界的時候，人類也創造了一個神的世界，人的一切行爲都由神來支配。由於這一原始觀念的影響，先民認爲一切禮儀都與鬼神有聯繫。

其二，禮源於對人的欲望的抑制。這種觀點以荀子爲代表，荀子認爲，人天生好利厭貧，追求耳目聲色，趨樂避苦，有填不滿的欲望。於是古代聖人就制定禮儀，抑制人的惡性，培育人的善性，使欲不窮於物，而能按照實際情況，各安其位，各享其有。這樣，禮就成了抑制人們欲望的法寶。

其三，禮源於商品交換。【禮記曲禮上】說：禮尚往來，往而不來非禮也，來而不往亦非禮也。這是中國古代社會家喻戶曉的禮節，也是人們交往的準則。

禮的起源除以上三種主要觀點外，還有禮以義起禮生於理，起於俗禮源於人性等多種說法，這些說法也符合禮制史的一些實際，因而也都能自成一說。這也說明禮的起源不是單一的。

禮是由傳統和習俗形成的行爲規範。從人類早期的生活實際以及儒家經典【禮記】中的有關論述來看，我們認爲，最早的禮儀，可以從原始人們的飲食行爲中找出一些線索來。

【禮記禮運】中說：夫禮之初，始諸飲食。其燔黍捭豚，污尊而抔飲，蕢桴而土鼓，猶若可以致其敬於鬼神。這就是說，禮，最初產生於人們的飲食活動。中國先民把黍米放在火上燒熟，把小豬放在火上烤熟，在地上挖個坑當作酒壺，用雙手當酒杯捧著水來喝，用草紮成的槌子敲打地面當作鼓樂，好像用這種簡陋的生活方式便可以向鬼神表示敬意，從而得到神的庇護和賜福。這樣，最原始的祭禮也就由此產生了。【禮記】中認爲原始的禮儀行爲就是從人們的飲食活動中產生的，這便是所謂夫禮之初，始諸飲食。

人要吃喝，以爲神也離不開食物，所以要將自己的食物也毫無保留地奉獻出來。中國先民們想通過這種簡陋的儀式向神靈表達虔誠的崇拜心情，而這種紀念儀式逐漸定型化，並取得較爲固定的社會意義時，原始的禮便從這裡形成了自己的雛形。這裡，我們將污尊而抔飲之類的儀式稱之爲原始的禮，主要是肯定了一種客觀存在的事實。

這種源於飲食的祭禮，是中國先民順應自然生活的文化創造，中國先民是按照人要吃飯穿衣的觀念來構想諸神靈界生活的，以爲祭祀就是讓神吃喝，神吃好以後才能保證大家平安。所以，禮與解爲甜酒的醴字，音既相同，意義也有相通之處，亦非巧合。人們通過飲食來祭祀神，表現了中國先民重視現實和生命的原初心理。

關於禮的起源，國外的一些學者對此也有濃厚的興趣，其中以英國學者威廉羅伯遜史密斯的觀點影響最大。史密斯認爲，圖騰制是由一種叫圖騰餐的祭祀儀式發展而來的，圖騰餐是神與神的崇拜者之間共餐，共餐的意思就是坐在同一張桌子上進餐，一起共餐本身，就是一種禮貌的表現。世界上許多民族禮的起源大都與飲食有關，這對於理解中國禮的起源具有一定的參考價值，可以說，【禮記】中夫禮之初，始諸飲食與史密斯的共餐制的說法有其相似之處。由此我們不難發現，人類關於禮的起源的認識與實踐是十分類似的。他們都認爲人與人之間關係的親密莫過於吃的是一鍋飯，如中國先民們就將那種分立門戶、自成一體的做法，視爲另起爐灶、感情淡薄的表現，因而飲食筵宴就成了中國人聯絡感情、增進友誼的主要手段。在此基礎上，各種飲食禮節也由此產生了。

禮的發展是由簡到繁的，大抵一種禮俗的形成，最初總是簡單樸素，發之自然，毫無修飾。經過人們有意識地加工以後，才成爲矯情虛偽的具文，離開原意很遠。【管子】一書中亦有倉廩實而知禮節，衣食足而知榮辱的說法，可見，知禮節或禮節較多的民族，都是古代經濟較爲發達，衣食生活比較充足的民族。