《煮泉小品》：明代茶事小记

《煮泉小品》

田艺蘅，字子艺，号品上品下山子，钱塘（今浙江杭州人），约生活在明嘉靖，隆庆和万历处这段时间内。《明史》卷二八七《文苑传》（附见其父田汝成传）载：性放诞不羁，嗜酒任侠。以岁贡生为徽州训导，罢归。作诗有才调，为人所称。但其举业偃骞，七举不遇，遂放浪西湖，优游山林。著有《大明同文集》、《田子艺集》、《留青日记》等。

《煮泉小品》撰于嘉靖三十三年（1554），主要版本有：（1）宝颜堂秘笈本；（2）茶书全集本；（3）读说郛本；（4）四库全书本。明益府崇祯十三年（1640）刻《茶谱》十二卷中，有《煮泉小品》一卷，误题田崇衡。

书前有嘉靖甲寅（1554）赵观叙及田氏自引，书后有蒋灼跋。

书本记载

全书分十部分，记述考据并举。《四库全书总目提要》谓其大抵原本旧文，未能标异于《水品》、《茶经》之外。按，田艺蘅序《水品》云：余尝著《煮泉小品》，有取材于鸿渐《茶经》者十有三近游吴兴，会徐伯臣《水品》，其旨契余者十有三因知《煮》文在前，《水品》随后，岂可责之以未能标异于《水品》哉？

此以茶书全集本（甲本）为底本，以宝颜堂秘笈本、续说郛本为副本，并参较以其他有关文献。