【煮泉小品】：明代茶事小記

【煮泉小品】

田藝蘅，字子藝，號品上品下山子，錢塘（今浙江杭州人），約生活在明嘉靖，隆慶和萬曆處這段時間內。【明史】卷二八七【文苑傳】（附見其父田汝成傳）載：性放誕不羈，嗜酒任俠。以歲貢生爲徽州訓導，罷歸。作詩有才調，爲人所稱。但其舉業偃騫，七舉不遇，遂放浪西湖，優遊山林。著有【大明同文集】、【田子藝集】、【留青日記】等。

【煮泉小品】撰於嘉靖三十三年（1554），主要版本有：（1）寶顏堂秘笈本；（2）茶書全集本；（3）讀說郛本；（4）四庫全書本。明益府崇禎十三年（1640）刻【茶譜】十二卷中，有【煮泉小品】一卷，誤題田崇衡。

書前有嘉靖甲寅（1554）趙觀敘及田氏自引，書後有蔣灼跋。

書本記載

全書分十部分，記述考據並舉。【四庫全書總目提要】謂其大抵原本舊文，未能標異於【水品】、【茶經】之外。按，田藝蘅序【水品】云：余嘗著【煮泉小品】，有取材於鴻漸【茶經】者十有三近游吳興，會徐伯臣【水品】，其旨契余者十有三因知【煮】文在前，【水品】隨後，豈可責之以未能標異於【水品】哉？

此以茶書全集本（甲本）爲底本，以寶顏堂秘笈本、續說郛本爲副本，並參較以其他有關文獻。