藥食同源　獸用中醫藥為動物源食品安全破題

科技日報訊 （記者瞿劍）將傳統中醫藥理論與世界先進植物提取技術有效結合，形成藥食同源的獸用中醫藥養殖核心技術，應用於生豬安全生態養殖，生產出安全、營養、美味的肉產品。國家現代農業科技城國際合作交流中心與正定縣4月25日在此間簽署『正定縣生態科技農業工場示範園戰略合作框架協議』，重點推進這一獸用中醫藥現代化應用成果，為量大面廣的動物源食品安全破題。

該中心副主任劉艷艷介紹，我國是全球豬肉生產第一大國，素有豬糧安天下之稱。調查結果表明，我國曆年來所發生的重大食品安全事件，70%以上來自肉、蛋、奶等動物源性食品，主要有病原微生物的污染，化藥、抗菌素殘留的危害等。另一方面，結構明確、作用靶點清晰的化藥對國內複雜的畜禽疫病現狀很難操作，而獸用中醫藥可以通過調節機體的防禦功能，動員機體的非特異免疫力，對病毒或細菌產生抑制作用，同時緩解表症，中和毒素，達到陰陽平衡、祛邪扶正及標本兼治的治療效果。

藥食同源技術是中國農大和北京農學院及中獸醫藥專家組成的中悅民安科研團隊把人的養生理論用於動物保健，經過20多年研究開發出的獸用中藥、中藥添加劑及藥食同源生態保健飼料系列，因時、因地、因生理階段、因不同畜種、因『治未病』不同層次在生豬標準化、規模化、福利健康養殖中全程應用，形成標準化獸用中醫保健飼養規程。採用該技術開發出的精品豬肉產品，經農業部農產品質量監督檢驗中心30批次檢測無化藥和添加劑殘留，其膽固醇含量只有普通豬肉的1/3，不飽和脂肪酸含量為普通豬肉的3—6倍。