飲食斗疾病

遺傳基因雖然有傾向於使人患疾病，可是一個良好的飲食設計，也可以幫助你減少患病的危險。

1、癌症：人們經常要食用高纖維的食物，例如：豆類和全殼類以及那些含豐富維生素A和C的食物，如新鮮的水果和蔬菜。它們都顯示出能對抗腸癌和乳癌的功能。

2、糖尿病：假如雙親中其中之一患有糖尿病，就有10-20%發展患病的機率，如果雙親都患有此症，則患糖尿病的機率上升至50%，最好的預防方法是維持體重在正常的水平。

3、心臟病：爲了避免發病的危險，在飲食中，對於肉類應儘量切除肥膩的脂肪，減少食用動物脂肪中的飽和脂肪和氫化脂，人們食用脂肪的熱量應限制在總熱量30%之內。

4、高血壓及中風：控制體重是某些患高血壓病人優先考慮的，其次就是食鹽。美國人多半食鹽太多，雖則僅僅有25%的高血壓病人對鈉有敏感性。對於任何一個有高血壓或中風的家庭來說，限制每日每人僅食用2-3克的鹽是最好不過的事。