冠心病病人如何選擇食物

冠心病病人在選擇食物時，應注意選擇一些脂肪和膽固醇含量較低，而維生素、食物纖維、有益的無機鹽和微量元素較多的，並有降血脂、抗凝血作用的食物。具體可從以下幾類食物來選擇。 　

一、可以隨意進食的食物：

1、各種穀類，尤其是粗糧。

2、豆類製品。

3、蔬菜，如洋蔥、大蒜、金針菜、綠豆芽、扁豆等。

4、菌藻類，如香菇、木耳、海帶、紫菜等。

5、各種瓜果。 　　

二、適當進食的食物：

1、瘦肉，包括瘦的豬肉、牛肉和家禽肉（去皮）。

2、魚類，包括多數河魚和海魚。

3、植物油，包括豆油。玉米油、香油、花生油、橄欖油。

4、奶類，包括去脂乳及其製品。

5、雞蛋，包括蛋清、全蛋（每周2－3個）。 　　

三、少食或忌食食物：

1、動物脂肪，如豬油、黃油、羊油、雞油等。

2、肥肉，包括豬、牛、羊等的肥肉。

3、腦、骨髓、內臟、蛋黃、魚子。

4、軟體動物及貝殼類動物。

5、糖、酒、煙、巧克力等。