精品中藥飲片不等於精選飲片

■來源 | 葉同仁陳寶兒

回歸自然的種植方法，才是中藥保證有效的根本。

為什麼說精品中藥飲片不等於精選飲片呢？

很多人會說，精品不就是選貨嘛，其實這是個錯誤的想法。

目前精選飲片實質上就是從大批量的貨物中挑選出部分片型規整、色澤漂亮的單獨包裝，單獨定價，稱為精選飲片。其實舉個例子就很容易理解，下圖右手邊是野生甘草， 左邊是家種甘草。很顯然，普通家種甘草中是無法挑選出野生甘草品質的甘草來的。

▲來自葉同仁堂

中醫館內無非就是兩樣東西：一樣是中醫；一樣就是中藥。

只有中藥與中醫的完美結合，才能有好的療效，使患者病情得到改善或痊癒。所以我認為好的療效即有效才是中醫館最大核心。

➤ 1、有效、安全、穩定

1.1有效

在大眾的潛意識裏，名醫好藥才能保證有效。但只有名醫就夠了嗎？當然不足以！只有症對方准，再配上好藥，醫館才能更好的實現回頭客、轉介紹、有複診、有口碑，最後才會有品牌。

1.1.1影響有效的因素 —— 正確的基原

基原不對大家都知道那是假藥，培育的新品種也層出不窮，有些品種甚至出現了五花八門的混雜現象。如桃仁市場上出現了山桃仁、家桃仁、大扁桃仁等；山藥市場上鐵棍山藥加工的懷山藥，也有廣山藥，甚至採用山藥加工的山藥。

1.1.2影響有效的因素 —— 科學化栽培

『在早期，我接觸的藥材是何首烏，只種植了半年，長得像紅薯。很多人質疑，它的療效在哪裏？誰敢相信他有療效？蒲公英現在也家種了，種蔬菜一樣的，但是它跟野生的一樣嗎？肯定不一樣。種種方面表明，並不是說家種不行，但家種如何去種？』

1.1.3影響有效的因素 —— 有效成分積累

藥典裏講的很多成分並不是有效成分，只是一些指示或指標成分而已，並不是有這些成分或這些成分含量高就有效。植物的有效成分一般認為是植物的各種次生代謝產物，這些物質是需要植物生長過程甚至是逆境環境生長逐步積累的，有些甚至只有生長到某一階段，甚至在某些特定環境下才能產生。

1.1.4影響有效的因素 —— 合理的採購時間

中藥的採收時間對於中藥的性味、有效性也非常中藥。如冬桑葉即霜降之後采的桑葉，現在我們很多地方都在使用夏桑葉。益母草採購時間應該開花前，前幾年市場銷售的以益母草很多都基本看不到葉，基本都是莖稈；這兩年為了體現好看，葉子多很多地方開始使用5月初采的童子草。最典型的連翹，由於老翹含量很難達到藥典規定，藥廠基本不生產，所以現在市場上基本都沒有老翹使用，醫生開的處方，不管性味歸經、用藥目的，到藥房一律給青翹對付。

1.1.5影響有效的因素 —— 炮製

老藥工是影響炮製的重要因素，但卻不是唯一因素。當前情況下，我們認為炮製輔料的質量是影響炮製的最重要因素。如摻假的蜂蜜、勾兌的黃酒。

1.2安全

食品藥品安全是大家都非常關注的，很多人一提到安全就會想到農殘和重金屬。但事實上是，對於原料來源於農產品的中藥來講，你並非天天食用，且中藥大部分都是通過煎煮之後再飲用。農藥很多是脂溶性成分，並不溶於水。相比之下，『發霉』才是最可怕的農藥，霉漬所含的有毒成分是無法去除的，如黃麴黴毒素。很多中藥由於加工設備和方法，存儲運輸條件等原因，很容易發霉，有些草類中藥有時我們靠近聞還能聞到一股霉味。

在中藥飲片安全問題上很容易被人們忽略但又很重要的一點就是有毒中藥的混入，比較常見的有蒼朮中混入烏頭地骨皮中混入香加皮。

1.3穩定

穩定的產地，規範化的栽培、標準的加工方法等等是中藥飲片質量穩定的基礎，儲藏過程的溫濕度管控也是保證中藥質量穩定的重要因素。

➤2、原質原味的原料才是中藥的根本

為什麼我要說『中藥正亡於現代農業』呢？

農產品在現代農業的助推下不斷的追求產量、外觀、口感等，而中藥所藥追求的切是有效，農戶為了追求經濟效益，在中藥的種植過程中大量使用化肥、農藥、膨大素、壯根粉等，甚至有些品種完全採用溫室種養。這樣種出的中藥產量可能是有了，但有效性就不僅僅是懷疑了。所以我們提出中藥原質原味的概念，即中藥回歸自然栽培方法。

1、乾淨。

是最基本的，也是必須要做到的。只有做到了乾淨，才能讓百姓『告別一碗湯藥半碗泥』的時代。

2、無硫、無發霉，安全，且無異味。

有人說中藥亡於隋，但我說亡於現代農業。現代農業裏摻和的化肥激素等等都不可估量，不發霉，保證質量保證療效，原汁原味才是最重要的。，這才是中藥保證有效的根本。

3、低溫冷鏈管理。

確保在儲存、配送過程中不變質。

4、原質原味。

回歸自然的種植方法，原料的原質原味是確保中藥有效的根本。

I版權聲明

本文整理自演講者在『2018年4月21日醫館界華東論壇』中的發言，內容有刪減，已經本人核實，版權歸權利人所有，轉載需授權。

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編輯｜龍葵 視覺｜三七

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