禦寒抗癌用姜

冬至臨近的幾天，嚴寒讓人們體驗了北方冬天的威力。不少有老寒腿、關節痛的老人更是四肢酸痛。

其實，我們廚房裡的生薑就是禦寒的高手。不過生吃過於辛辣，若用薑片煮水，並加入紅糖，晚上飯後喝上一碗，暖胃祛寒，可以舒舒服服做個好夢。

姜的用處不僅如此，據現代藥理研究，生薑熱水提取物對小鼠肉癌（腹水型）體內試驗，其抑瘤率達51.8%，具有明顯的抗癌活性。生薑對黃麴黴毒素B1的抑制率高達100%。我國試驗證明，黃曲黴素B120微克/公斤，即可使鼠發生肝癌。美國科學家發現，生薑汁能在一定程度上抑制皮膚癌細胞生長。

對於一般家庭來說，人們可以經常食用生薑藥膳，以達到防癌抗癌目的，既經濟實惠，又方便實用。

生薑粥干生薑6克、紅棗15克，粳米100克。將干生薑洗淨，切碎，剁成細糊狀；紅棗洗淨，與淘淨的粳米同入鍋中，加水適量，煨煮成稠粥，粥將成時加入剁碎的姜，調勻，再煮1-2分鐘即成。早晚用餐時分2次溫服。有散寒止嘔，補血抗癌功效。

薑汁茶鮮生薑500克，茶葉5克。將鮮生薑洗淨，在冷開水中浸泡30分鐘，取出後切片，放入家用水果絞汁機中絞碎壓榨取汁，用潔淨紗布過濾，裝瓶貯存於冰箱備用；將茶葉放入杯中，用沸水沖泡，加蓋，燜15分鐘即可飲用。當茶飲用，一般沖泡3-5次，每次滴加3滴生薑汁，滴加後攪勻即可。有解毒散寒，止嘔防癌功效。

牛奶蜂蜜生薑汁牛奶250毫升，蜂蜜30克，鮮生薑50克。將鮮生薑洗淨，冷開水中浸泡30分鐘，取出後，連皮拍碎，入鍋，加入適量水，煎取濃汁 100毫升，兌入牛奶中，用火煮沸生薑牛奶，停火時立即加入蜂蜜，拌勻即可。早晚2次分服，當日服完。有溫中止嘔，益脾抗癌功效。