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國學新聞| 飲食養生
2005-1-16 23:47| 發佈者: 開元之治| 查看: 1472| 評論: 0|來自: 美食中國
據ABCnews1月7日報道:椰菜包含一種化合物glucoraphanin,已知它具有預防幾種癌的功能。但是,美國農業部研究了71種不同種類的椰菜,發現71種椰菜有30種不同含量的glucoraphanin,其中有些椰菜甚至不含glucoraphanin,市場上銷售的椰菜種類雖沒有那麼多,但所含抗癌成分也不同。農業部對椰菜的研究,就是要培育出抗癌成分高的椰菜。
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