警惕白色食品

白色脂肪油

這可算是食物中的頭號殺手。專家們指出，如脂肪不呈液態，在室溫下不能流動，就屬於硬脂肪，應當從飲食中加以排除，而代之以各種植物油。現代醫學研究表明，硬脂肪含有大量的飽和脂肪酸，不僅難以消化，而且在小腸內壁會蒙上一層討厭的粘性物質，能在人體血管內慢慢積存下來，從而導致胃腸功能減退，導致各種心血管疾病，嚴重危害人類的健康與壽命。硬脂肪主要存在於肉類如豬、牛、羊的肉中，雞、鴨和鵝肉中含量少一些，也應少吃。

白色麵粉

經過精製的白色麵粉，營養損失了許多，尤其是對人體極為重要的B族維生素、纖維素等。為了健康和長壽，應該儘量少吃精製白麵粉，而多吃全粒穀物製成的褐色食品。

白糖

這是另一種缺乏活力的食品，除提供甜味外，很少有什麼營養價值。這種失去活力的食物雖然在快速供應能量方面是一個優點，但不久之後，人們會感到比以前更加疲勞。應當吃蜂蜜、原糖或天然甜品，其效果更加持久，也對身體更為有益。

精白米

愛吃精製白米是一些人身體多病的主要原因。精白米嚴重缺乏維生素B1，容易使人罹患腳氣病，表現為四肢無力，手指、腳趾感覺異常，還會出現食欲不振，腹部脹氣，消化不良等症狀。如果愛吃大米，應該吃黃褐色的糙米，才能獲得豐富而全面的營養成分，對維持健康大有裨益。

白酒

即烈性酒。白酒由於含酒精濃度高，過量食用，會對心、肝、腎及神經系統造成損害，如酒精性肝硬化就是因長期過量飲酒所致。酒精對消化道的刺激，還會誘發胃炎、胃及十二指腸潰瘍和食管癌等。西方國家和我國一些沿海發達城市的人進餐時已很少飲用烈性酒，而大部分地區的人群仍然愛好白酒，甚至酗酒、斗酒，這對健康十分有害。