水是營養素嗎？

人不吃食物可存活數周甚至數月，但是若沒有水，數日即會死亡可見水對人體是多麼重要，但是水在人體中的主要功能是什麼呢？

人對水的需要僅次於氧。水是一切生命活動必需的物質。水的生理功能很多，除了構造人體的主要成分外，它是攝入人體內各種營養物質的載體，沒有水，其他營養素就像乾結於乾涸河床上的泥沙，失卻了它們的功能；體內物質代謝所產生的廢物也是靠水來運載。並通過糞、尿、汗液及呼吸等途徑排出體外；水可通過蒸發或出汗調節體溫；水還可滋潤皮膚，潤滑關節等組織。成年男子60%的體重都是水，女子則為50%- 55%，可見，水是人體中含量最多的成分。

總結：人對水的需要僅次於氧。水是一切生命活動必需的物質。成年男子60%的體重都是水，女子則為50%-55%，可見，水是人體中含量最多的成分。

由於水在生命活動中的重要功能，且是飲食中的基本成分，必須從食物中獲得，故也常被當作一種營養素看待。但是也有一些營養工作者不同意把水當作營養素，這是專業上的爭論，無論如何人是不能缺水的。體內水的來源包括飲水和食物中水及內生水三大部分。內生水主要來源於蛋白質、脂肪和碳水化合物代謝時產生的水。每人每日的需水量因氣溫、身體狀況、工作條件和環境狀況而有很大的變動。一般說來，除去食物所含水和內生水以外，中小學生的飲水量每天在1200-1500毫升之間較為適宜。當然，如果在夏天或運動大量出汗時，需水量可更大，要注意及時補充。

總結：水是不是一種營養素對我們普通人來說並不重要，重要的是我們必須每天喝水。每人每日的需水量因氣溫、身體狀況、工作條件和環境狀況而有很大的變動。中小學生的飲水量每天在1200-1500毫升之間較為適宜。

什麼是健康飲用水？合格的自來水理應成為主要的飲用水來源。

此外，還有純淨水和礦泉水。純淨水經過一定的工藝和吸附去除了98%以上礦物質和有機物。礦泉水是來自地下面數百米的是地下水，含有大量的鈣、鎂、硫、矽、鋰、鍶、硒、鋅等礦物元素(當然不同礦泉水中，各元素的含量是不同的)以及二氧化碳。儘管人體必需營養素主要來源於食物，但水中的無機鹽和微量元素仍不失為人體的來源之一，對人體是非常有益的，對於特殊人群來說，如嬰幼兒、老人、某些病人等，他們的飲食如不均衡，也需要從飲水中得到一些礦物質。選擇什麼水第一要考慮的問題是安全。要記住飲水的主要作用是為人體補充水分。補充水分要少量多次，每次以一小杯為好，運動後咕咚咕咚地喝一大瓶水可是不對的。