理想早餐四項原則

就餐時間

一般來說起床後20～30分鐘再吃早餐最合適，因為這時人的食慾最旺盛。另外，早餐與中餐以間隔4～5小時左右為好，也就是說早餐7點～8點之間為好。如果早餐過早，那麼數量應該相應增加或者將中餐相應提前。

營養搭配――主副相輔，干稀平衡，葷素搭配

要進食一些澱粉類食物，比如饅頭，麵包，稀飯等。早餐所供給的熱量要佔全天熱量的30%主要就靠主食。還要有一定量的蛋白質，如雞蛋，肉鬆，豆製品等食物。維生素最易被人忽視，最好有些酸辣菜，拌小菜，水果等。

保證水分

早餐要攝入至少500毫升的水分，既可幫助消化，又可為身體補充水分，排除廢物，降低血液黏稠度。起床後先喝一杯淡蜂蜜水或白開水滋潤腸胃是養生的秘訣之一。如果早晨進行體育鍛煉，最好先喝水，然後出門鍛煉。

容易消化

早餐食物必須容易消化，營養豐富又不過於油膩。特別要注意食物不宜過涼，因為涼食物會降低腸胃的消化能力。