秋冬時節――早餐最好來碗粥

深秋，天氣逐漸從涼爽轉冷，氣候乾燥，常會感到口唇乾燥、咽干、皮膚發澀。這是由於燥氣消耗了人體的大量津液的緣故。故此，這時節，一定要注意養陰。

在進食的調理上，除遵照原有的葷素搭配、平衡膳食的原則外，要注意少食辛燥的食品，如辣椒、生蔥等。宜食芝麻、糯米、乳品等柔潤食物。古人認為『晨起食粥，推陳致新、利膈養胃，生津液，令人一日清爽』。所以說，早餐最好喝上一碗粥，不但花錢少，關鍵能潤燥滋陰，益於養生。

有病的人，秋季更需忌口。感冒發燒，切勿再吃辛辣食物。如今，各類麻辣燙、火鍋之類的食物已開始推出，哪怕味道再誘人，您也要忍一忍。久病之人，要忌食豬頭肉、鵝肉、魚腥類食物。經常患胃滿、嘔吐、噁心等病之人，最好少進甜食。滿臉長『痘』之人，或者患瘡痛腫毒之人應忌羊肉、蟹、蝦及辛辣刺激性食物。咳喘痰多之人，應忌酸澀之物，不過，可用梨和冰糖煮水喝，以潤肺化痰。

深秋天涼，也可因時用些藥膳。秋季，五臟中肺氣當令，需要平補，適宜食用菊花肉片等藥膳。同時也可選用四季皆宜的藥膳，如茯苓包子、銀耳羹等。