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國學新聞| 飲食養生
2005-4-22 23:37| 發布者: 山東受學| 查看: 1489| 評論: 0|來自: 美食中國
有人飯後會輕微腹瀉或肚子疼,這種現象若不是食物不新鮮,就有可能是吃下的食物相剋。
例如海鮮中的魚、蝦、海藻類,含有豐富的蛋白質和鈣,如果與含有高量鞣酸的水果同食,不僅會降低其營養價值,也易使鈣質與鞣酸結合成一種鞣酸鈣,令人肚子疼、嘔吐、噁心及腹瀉。
含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、橄欖、石榴、山楂等。因此,這些水果不宜與海產品同時食用,以間隔4小時以後再吃為宜。
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