俗話說『病從口入』,改食素食,將有助於保持健康,這是因爲: 一、肉類含有毒素――素食的菜餚,大多數是出自地上的蔬菜、大豆、花生、果品等,既富營養。又無毒素。這類食物可使血液保持鹼性(其血液清),在醫學上稱爲鹼性食物。肉類食品,能使血液呈酸性(其血液濁)、故肉類稱爲酸性食物。素食之人,血液清,循環得快,故使人身體清爽,精力充沛,富於耐力.思考敏捷,而且長壽。 據法國著名化學家建德的報告,他發現肉食是一種慢性的食物中毒,因爲肉類食品來自豬、羊、雞、鴨等動物。而動物在情緒緊張,或生氣及恐怖的時候,體內會產生一種毒素分泌物,迅速傳遍全身的微細血管及肌肉內。這種毒質的分泌物,通常都籍肉體新陳代謝的作用,排出體外,或是藉大小便,流出體外。 若是這種動物正在恐懼或憤怒之時,被殺死亡,身體器官停止活動,這種毒質的分泌物,沒有排泄出去,便殘存於血肉之中,若是食這種肉類,亦就引進這種黴素,所以食肉就等於慢性中毒。 曾經有人試驗過,動物於憤怒或恐懼時,身體內部產生的這種毒質分泌物,如果用玻璃管吸取出來,只要一支香菸大小的毒素,就可以毒死一個人。幸而這種毒素,遇到蔬菜果汁都可化解。 二、人體結構不宜吃肉――美國哥倫比亞大學的哈丁頓(G.s.Hunington)博士曾做了一項腸道的解剖分析,證明人類適宜於素食,而不適肉食。 他說肉食動物的小腸短,大腸直而平滑;素食動物的小腸大,大腸亦長;吃肉亦吃素者的腸子比肉食者長,比素食者短。 人類的大腸約有5至6尺長,並且來回排列;腸壁不平滑.而且重疊在一起,這樣的腸道是適合於素食而不宜肉食的。因爲肉類的纖維少,經過消化後剩下的殘渣,在人類較長的腸子裡停留過久會產生毒素,增加肝臟的負擔,肝臟負擔太重,會造成肝硬化及肝癌。又,肉類中有許多尿酸、尿素,吃了會增加腎臟的負擔,導致腎病。再者,肉類在長腸中經過不必要的過度吸收,而肉類本身又缺乏纖維。易造成便秘,導致痔瘡及直腸癌。以上從人體腸道之分析,足以證明人類食肉是『自找苦吃』。 |
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