茭白、菱角不能生食

江浙一帶喜生吃茭白、生吃菱角，但有關專家介紹說，生吃茭白和菱角等易引起薑片蟲病。以前由於池塘、河道裏的水質污染嚴重，薑片蟲病也十分多見，近幾年隨着水質改善，該病已大為減少。但是人們的警錫性也就相應地大為降低，對薑片蟲病一路綠燈，有關專家為此感到坦憂。薑片蟲寄生在人體腸道內，侵吞人體營養，病蟲寄生量大時，會導致病人日漸憔悴，消化功能降低，甚至影響生殖系統。