天然抗曬食品 多吃魚可抵禦陽光灼熱

日本科學家研究發現，魚油能治療潰瘍性腸炎。在潰瘍性腸炎患者的腸黏膜中含有較高的脂氧化酶代謝產物LTB4,5-HETE等細胞激素。魚油有抑制脂氧化酶的作用，減少細胞激素的生成，從而減少潰瘍性腸炎的發生。經臨床試驗發現，攝食魚油的病人，體重明顯增加，腸黏膜組織中的脂氧化酶代謝產物LTB4減少61%。據日本醫學家研究發現，用魚油治療牛皮癬效果顯著。魚油中的EPA能顯著抑制白細胞產生牛皮癬病灶中的化學物質。

過猶不及，多食反不利

深海魚油含有脂肪酸，即眾所周知的EPA和DHA。深海魚油的主要功能爲降低膽固醇，預防血管疾病。EPA被稱爲『血管清道夫』，它具有疏導清理心臟血管的作用，從而防止多種心血管疾病。

而DHA是大腦細胞形成發育及運作不可缺少的物質基礎，同時也能對活化衰弱的視網膜細胞有幫助，從而起補腦健腦以及提高視力，防止近視眼的作用。此外，DHA還是母乳中必要成分，能增強人體免疫能力。深海魚油適用病症包括高血壓、高膽固醇、高血脂、腦血管障礙、心肌梗塞、動脈硬化、青光眼、白內障等。

但是，深海魚油實際上就是一種脂肪，單純的多不飽和脂肪酸，每種脂肪單一使用都有所謂的不良反應，所以，從營養學角度，醫生從來不建議人們只服用一種脂肪，而是建議攝入各類脂肪。

對於那些飲食中偏向不飽和脂肪酸攝入的人士，比如一些素食主義者，營養學則認爲他們應該通過適當服用維生素E或維生素C來防止副作用。把深海魚油當做正常飲食外的保健品服用，無疑增加了人們飲食中的熱量攝入，也是不利於人體健康的飲食習慣。