血壓高慎食松花蛋

2005-11-27 08:59| 發佈者: 順天道化| 查看: 1622| 評論: 0|來自: 美食中國

摘要: 松花蛋是用純鹼、食鹽等輔料醃製成的。純鹼、食鹽均為鈉的化合物，因此松花蛋含鈉量甚高。每100克松花蛋含鈉740毫克，含鉀70毫克。人攝入鈉過多，可使血壓增高。另外，尿中鈉對鉀的比值愈高，血壓平均值也愈高，而松 ...

聲明　/　聲明醫學內容僅供參考，不能視作專業意見。網上任何關於疾病的建議都不能替代執業醫師的當面診斷。
醫學內容僅供參考，不能視作專業意見。網上任何關於疾病的建議都不能替代執業醫師的當面診斷。

松花蛋是用純鹼、食鹽等輔料醃製成的。純鹼、食鹽均為鈉的化合物，因此松花蛋含鈉量甚高。每100克松花蛋含鈉740毫克，含鉀70毫克。人攝入鈉過多，可使血壓增高。另外，尿中鈉對鉀的比值愈高，血壓平均值也愈高，而松花蛋含鈉為鉀的10倍多。

松花蛋含膽固醇比瘦豬肉、羊肉高10倍左右，所以高血壓患者要限量食用。

此外，久存的松花蛋，會生成大量酪胺，酪胺也能致使血壓升高。所以高血壓患者應限食松花蛋。