大熱天吃水果 徹底清洗防中毒

天氣越來越熱，加上北半球氣溫回暖，是許多水果成熟的季節，因此市面上水果品種也多了起來。水果能解暑也能保健，但是不可過量食用，此外，吃水果前若不注意清洗，還會中毒。

不少女性認為『一天三頓只吃水果，修身養顏一舉兩得』，其實這是錯誤的。從營養學角度來說，人體多種基本營養需求――碳水化合物、礦物質、蛋白質等，都不是單靠吃水果能夠滿足的，長期靠『水果』生存，對人體的內分泌系統、消化系統、免疫系統等都將產生不利影響。大部分水果糖分充足，長期大量攝入，難以獲得減脂效果。

水果食用前，最重要的是消毒、清潔。葡萄、草莓、楊梅等表皮往往有農藥殘留，誤食會造成有機磷中毒，出現頭疼頭暈、噁心嘔吐，嚴重時還伴有流涎、腹瀉等症狀。要做到有效預防，除了用自來水徹底清潔水果外，還應將這類水果放在清水中浸泡至少半小時才食用。

醫學專家為『特殊人群』開出吃水果的『特殊醫囑』。糖尿病患者應把握好水果甜度、食用時間及食用量三個『安全閥』。一兩片西瓜、半個水蜜桃，五六顆草莓，在餐後一個半小時至兩小時後才食用，既『解饞』又健康。孕婦則應避免食用『冰』水果，溫度過低，往往會刺激腸胃導致腹瀉，容易引發早產。『一顆荔枝三把火』，中醫認為，荔枝屬於溫性食物，多吃易『上火』，導致便秘、齒痛、長瘡、口腔潰瘍等，所以虛火偏旺體質的人不宜食用。