誤區：早上吃得好，中午吃得飽，晚上吃得少

要是還生活在依賴高強度的體力勞動掙飯吃而食物偏偏又不夠充足的年代，這句話無疑算得上是最有意義的小建議，能幫助你合理安排一日三餐。畢竟，飢腸轆轆的時候，在床上趴着總比去幹活好吧。『早上像皇帝，中午像諸侯，晚上像乞丐』――諺語之所以深得人心，自然是因為它確實經得住生活實踐的檢驗。假若誰不信，每天晚上非要多吃不可，那就算他不缺糧食，撐着肚子肯定也睡不好。

然而，並非所有的飲食文化都這樣認為。而且要證明這一點也不難，最好的例子遠在天邊近在眼前：我們的近鄰法國人通常在早飯時只喝淺淺的一盤牛奶咖啡，最多再來一小塊棍子麵包；到了晚餐時則盡情地享用豐盛的美食，而且往往很晚了，『盛宴』才開始。而且，不僅法國人，其他很多民族也都將菜餚豐盛的正餐安排在晚上。在伊斯蘭的齋月里，晚上的正餐甚至與對信仰的虔誠聯繫在一起：整整一個月，每天只有在夜幕降臨之後，他們才可以飲食。受這種文化影響，當地的飲食營養專家們認為，『入夜方食』是『利於健康』的。

今天的西方工業社會，豐盛精美的早餐已經體現不出當年的好處。因為勞動強度改變了，飲食習慣也得隨之調整。早餐不再像皇帝的早膳一樣極盡鋪張，許多人僅滿足於一杯咖啡；他們更情願在美好的夜晚與親朋好友一起享受美食，不願像過去的乞丐一樣可憐兮兮地餓着肚皮熬夜。而且還因為，美麗明亮的燈光可以使人們的『清醒狀態』延至深夜，甚至更有不少人願意在寧靜的夜晚從事腦力勞動。所以，不僅是晚飯要多吃點，恐怕還得再來頓夜宵呢。