減肥食譜舉例

早餐：牛奶（或豆漿、豆腐腦、酸奶）250毫升，雞蛋1隻（或醬肉、醬肝等50克）。

午餐：醬牛肉（或兔肉、驢肉、雞肉、肚絲）75克，素炒菜（或涼拌菜）1盤，蝦皮、紫菜、青菜湯500毫升。

晚餐：蝦仁燉豆腐（豆腐200克、干蝦仁10克、香菇2~4隻、小白菜100克，精鹽5克、味精、鮮姜、香菜適量，麻油3克）或白煮魚1條（鯽魚250克、香菇3~4隻、料酒9克、蔥、姜、味精、香菜適量，精鹽6克、麻油3克）。

在食物搭配時，還應注意以下幾點：

1、吃白煮魚時，還要加1盤涼拌菜和素炒菜。

2、兩餐之間要加少量水果，每次大約200克。以黃瓜、西紅柿、蘿蔔等可以生吃的蔬菜代替水果更好。

3、每天吃蔬菜量不能少於750克，食用油應控制在20克左右。

4、各餐可以靈活調配，總食物量不要隨意增加。一般體重下降到超重部分的1/3~1/2時，開始增加主食（糧食），主食從50克開始，隨着體重的變化慢慢增加到250克左右（其餘食物不變）。當體重基本沒有變化時，這時的進食量就是維持理想體重的最佳量。

5、老人、兒童，患有疾病的人，開始減肥時，午飯可用25~50克米（或掛麵）做成的稀飯（或麵湯）代替菜湯。