飲食減肥的三大原則

肥胖的根本原因，是錯誤的飲食方式，所以爲了要根治，必須要改善飲食生活。很多專家認爲，肥胖者若是不能改善飲食生活，而採取其它任何療法，是不可能根治肥胖的，事實上，要改善飲食生活並沒有那麼困難，只要遵守三項原則就可以了。最重要的是，要了解肥胖的害處，認真考慮是否真的要努力脫離肥胖狀態……而且，這一點也不痛苦，人類本來必須攝取的食物還是保留，只是要杜絕異常的食慾，以自然的方法抑制肥胖者的心理，不爲空腹感而煩惱。

治療肥胖的飲食生活，要遵守的三大原則如下：

1、以糙米爲中心的菜單

糙米（沒有經精加工的米）含有身體所需的有效成分，也具有營養均衡的效果，這些性質是其它食品中所沒有的，所以要當成主食，並維持在固定量以上。其它食品可以配合季節、體質等加以組合，或在條理法上下工夫，也可訂在一定範圍內當成副食來攝取。

糙米具有均衡營養的功能，那是因爲含有胚芽。在米中，胚芽是暫時形成新世代的部分，含有維他命Ｅ、Ｆ、礦物質、粗蛋白、粗脂肪等有效成分，這些複合的成分吸收到我們的消化管，在消化吸收中，使我們的身心機能保持在最良好的狀態，持續以糙米爲中心的飲食生活，創造出東方民族的體魄。

2、不吃早餐的一天兩餐制

肥胖的人雖未必一定有腸胃問題，但毫無例外，其功能都不夠健全。因爲肥胖會造成體內大量停滯老舊廢物，對解毒器官肝臟會造成重大的負擔。

要使胃腸功能健全化，最重要的便是休息，而最能使胃腸休息的方式，就是減少食量，所以要改成一天兩餐。

不吃早餐的一天兩餐是最理想的，現代生活經常通宵，所以早上的消化力較差，至於一天活動的能量，在前一夜的睡眠中即已充分儲存，因此，如果不吃早餐，身心還是能夠維持快適的活動。

3、充分咀嚼食物

實驗證明，充分咀嚼食物對減肥很有效果。

咀嚼之所以有效，最重要是因爲充分咀嚼過的食物，在胃中呈容易接受胃液作用的狀態。食物充分接受胃液的作用後送到腸內，再加上腸液、胰液與膽汁的作用，就成爲有用因子被吸收。徹底咀嚼糙米不僅可治療肥胖，也可使胃腸機能健全化。

充分咀嚼會很快產生滿腹感，食量自然減少。沒有空腹感，可輕易達成節食的目的。同時充分咀嚼可體會到糙米真正的原味，漸漸就不再喜歡動物性蛋白食品、白砂糖、加入食品添加物的加工食品等有礙健康的食物了。

總之，禁止食慾是很辛苦的，但只要按原則實行，便不必抑制也能改善飲食生活。不只糙米，充分咀嚼蕎麥、蔬菜、魚貝類等其他食品，也可體會獨特的味道，更提高營養效果。