自制黄豆美容粥

黄豆含蛋白质35％、脂肪20％，是含多种维他命及矿物质的硷性食物。黄豆的脂肪有降低胆固醇作用，对动脉硬化、高血压也很有效。芝麻又称胡麻，《神农本草经》云：‘补五脏、益气力、长肌肉、填髓脑、久服轻身不老。’不仅如此，古代文献中还有不少关于芝能强壮抗老传说。据《本草纲目》记载：‘刘、阮入天台，遇仙女，食胡麻饮。亦以胡麻同米作饭，为仙家食品矣。’晋朝葛洪《神仙传》载：‘鲁女生服胡麻饵术，绝谷八十馀年，甚少壮，日行三百里。’还说‘服食胡麻，服至百日，能除一切痼疾，一年身面光泽不饥，二年白发返黑，三年齿落更生。’所有这些，虽不足信，但与‘久服轻身’、‘补衰老’的意义是相通的。具有补肝肾、润五脏、滋润皮肤，使人面色红润光泽、降血脂、血糖、延年益寿等功效作用。

制法：黄豆100克（洗浸泡水中半天），芝麻炒焦研粉（可买现成的芝麻粉，超市有卖）20克。先用黄豆煮粥，可加高汤（罐装亦可），粥滚后再加入芝麻粉、盐调味即可。