想要吃的有料,又要胸前更有料,就要你親自DIY了――以核桃、腰果、A仔菜、萵苣、木瓜、牛肉、豬尾巴、蓮子 、紅棗等做出各種創新完全搭配,就讓更美味的料理,完成你『傲人胸襟』的理想。 核桃蚝油生菜≮美食原料≯結球萵苣一個、蚝油一湯匙半、核桃2兩、油3湯匙 ≮美食做法≯1.將結球萵苣洗淨濾干水分; 2.核桃在小火上干炒,炒熟後壓碎; 3.起油鍋,大火快炒結球萵苣1分鐘,淋下蚝油,改中火煮3分鐘; 4.將生菜盛入碗中,撒下核桃屑即中。 木瓜炒牛肉片≮美食原料≯木瓜1個、牛肉3兩、醬油、料酒適量、油3湯匙 ≮美食做法≯1.生牛肉片加醬油、料酒,醃半小時; 2.木瓜去籽切丁; 3.起油鍋把油燒熱,醃好的牛肉片以大火快炒40秒; 4.把牛肉盛出來,油汁濾回鍋中; 5.木瓜丁在油中快炒幾下; 6.將木瓜盛入盤中,牛肉片鋪在木瓜上。 ≮私房建議≯可以用熟木瓜在油中炒熱,但不需炒太久。 腰果蝦仁≮美食原料≯腰果2兩、蝦仁半斤、鹽、麻油、蔥末少許、蛋白一個、油三湯匙 ≮美食做法≯1.腰果用油炸熟備用; 2.蝦仁洗淨去泥腸、瀝乾水分; 3.將鹽、麻油、蔥末、蛋白混合攪拌均勻; 4.將蝦仁浸泡於作法3中,放冰箱冷藏1小時; 5.油燒熱熄火,將蝦仁中多餘的調味料瀝掉,放入油中攪開泡熟; 6.再將油濾掉,蝦仁與腰果拌勻。 豬尾巴蓮子紅棗湯≮美食原料≯豬尾巴一支、紅棗七、八粒、干蓮子2兩 ≮美食做法≯1.豬尾巴一支在滾水中燙一下去腥; 2.熬豬尾巴湯 :3升水加蔥、姜、料酒少許,熬成約1.5升的湯汁; 3.紅棗洗淨,干蓮子浸泡2小時; 4.濾出湯汁,把紅棗、蓮子放入湯中小火煮半小時; 5.豬尾巴可鹵醬油蒜泥食用; 6.紅棗蓮子湯可甜、可y,加糖或加鹽自行調配。 |
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