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巧媽分享4款兒童開心美味菜

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2012-5-21 03:01| 發布者: 延章| 查看: 1588| 評論: 0

摘要: 香酥南瓜餅 原料:南瓜250 克,糯米粉200 克,豆沙餡125 克,白糖25 克,植物油15克。 操作: ① 將南瓜洗淨切塊蒸熟,冷卻後去皮攪碾成糊狀,加入糯米粉和白糖,搓拌成粉料,散鋪在籠屜中蒸熟,倒入塗過油的 ...

香酥南瓜餅

原料:南瓜250 克,糯米粉200 克,豆沙餡125 克,白糖25 克,植物油15克。

操作:

① 將南瓜洗淨切塊蒸熟,冷卻後去皮攪碾成糊狀,加入糯米粉和白糖,搓拌成粉料,散鋪在籠屜中蒸熟,倒入塗過油的盆中晾冷,再搓成長條,揪成10 個劑子。

② 將劑子按扁,包上豆沙餡,收回按成圓餅,即成南瓜餅坯。

③ 將平鍋置小火上,燒熱刷油,把餅坯排入鍋內,用小火煎至兩面呈深黃色即成。

特色:南瓜含有豐富的碳水化合物、鈣、磷、鐵及多種維生素,特別是維生素的含量居瓜類之首。另外,它還含有戎蘆巴鹼、腺嘌呤、精氨酸、多縮戊糖等對人體有益的物質。同時還含有豐富的蛋白質、脂肪、鋅等多種營養素。煎南瓜餅要用小火,以免把餅煎煳。

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