業內人士不屑"賭青皮"：拿出來賭的都是挑剩下的 （2）

漲了價的核桃卻比往年更加炙手可熱

收藏者和核商往往把青皮價格上漲歸結於核農抬價，但對核農來說，提高價格往往也是無奈之舉。記者採訪淶水核農得知，今年的青皮漲價其實全是暴雨惹的禍，為了挽回損失，核農不得不調高價格。

種植戶廖勇告訴記者，今年北京遭遇特大暴雨，大暴雨和山洪使得周圍村落種植的核桃損失慘重。『我們這邊山上種得基本上都是青皮，被沖落、沖走的比一般核桃還多。即使有人包樹，最後也是要數果算錢的，我們這些種的比較多的，每家損失都得超過十萬元，淶水核桃產量至少減了三成。』

暴雨也同樣影響了核桃的質量。『今年雨水太大，核桃的青皮都特別厚，以往10毫米也就算厚了，可今年的核桃皮最厚都超過20毫米了，賭青皮時手感全變了，根本摸不出來，外面看着一樣，其實小了一圈。』為了讓核桃看起來好一點，不少種植戶在核桃生長期間上夾板以塑形，但上了夾板的核桃容易出現『黑尖』，會影響品質。

雖然質量有所下降，但物以稀為貴，加上種植戶急於挽回損失，導致今年青皮的價格反而大大上漲。『都是一樣的青皮，今年的價格能比去年高出一半甚至一倍。很多客戶覺得今年的青皮很「坑人」，但我們也沒辦法。』

但出乎意料的是，漲了價的核桃卻比往年更加炙手可熱，賭青皮的熱潮甚至吸引了不少外地客商來到淶水。看到滿街的外地牌照，核農們也變得越發精明起來。『去年35毫米左右的青皮都是論堆賣，每對青皮不到一百元，今年都學聰明了，有精品的都自己捂着，不見高價不出手。』

據廖勇介紹，核桃的價格甚至出現了『倒掛』的現象，不得不說是一大奇事。『城裡賣八百的核桃，在我們這就有人叫到一千五，還真能賣出去，真是看不懂。』

而另外一些種植戶則擔心過度的炒作會使核桃市場失去後勁。『現在的核桃市場屬於亂抬價，很多種植戶看不清市場，誰也沒想過以後要是跌了該怎麼辦，而當地農民基本都以種核桃為生，萬一核桃市場崩盤，恐怕連飯轍都沒有了。』