月餅口味頻繁創新花樣多 "非主流"月餅誰來消受

冰皮月餅、雪月餅、巧克力月餅……這些去年看起來餡料十分新潮的月餅，今年似乎已經落伍了，取而代之的是燕窩月餅、奶油芝士月餅、燕麥月餅等又一撥『非主流』口味月餅的崛起。

距中秋節還有半個月時間，月餅銷售已進入旺季。淘寶網數據顯示，僅9月3日到9日一周之內，網購月餅券、月餅禮盒銷售額總計已超過3500萬元。不過，記者調查發現，網絡上除了傳統的『杏花樓』、『冠生園』等品牌月餅，『非主流』口味月餅的品種已經占了半壁江山，甚至連泰國、越南等周邊國家的月餅也進入了消費者視線。這些味道特別的月餅，究竟銷量好不好呢？

月餅『花頭』越來越多

月餅也能減肥？日前，上海消費者蘇洛在網上一口氣購買了10個瘦身月餅，這款已經熱銷3800多個的月餅很便宜，售價才0.9元，但餡料十分極端――由梅子和燕麥製成。賣家胡玉桐介紹稱，這種月餅是自家特製的，『我們放的是雅怡瘦身梅，是健康純醃製的梅子。不是那種糊了一層藥的梅，而是經過6道工序製作而成，月餅皮加了燕麥、微量中藥粉和有飽腹效果的魔芋，吃半塊就會有飽腹感。』

這麼複雜的程序，這麼精心的配方，那究竟效果如何呢？蘇洛告訴記者，她食量很大，一般蘇式月餅要吃4個才飽，但這款瘦身月餅吃兩塊就沒胃口了，不知其『原理』是不是通過飽腹代餐這種方式減肥。不過，蘇洛坦言，這個梅子餡月餅的味道實在不怎麼樣，『吃第一塊時覺得很好吃，但吃了四五塊後，就覺得有點噁心了，我肯定不會再買了。』

除了『能減肥』的月餅，記者發現，飲食調養滋補類的月餅品種也不少，比如專供老人和糖尿病人的無糖月餅、爲愛美女性準備的燕窩製品月餅等都十分暢銷。記者在一家名爲『中港商城』的網店看到，它家正在出售一款名爲『尊貴官燕窩』的冰皮月餅，錦盒內有水蜜桃官燕、杏汁官燕、冰糖官燕、香芒官燕等6種口味的月餅。店家告訴記者，這種官燕月餅是從香港進貨的，買家基本都是年輕女性，『銷量當然沒有杏花樓月餅那麼好，但也過得去，到目前爲止我賣出了90盒，有些生意好的賣家都賣出600多盒了。』

記者從淘寶網了解到，『非主流』口味月餅已異軍突起。諸多口味的月餅中，蛋黃豆沙、綠豆冰沙、紅豆抹茶、御膳紫薯4種口味的月餅最受消費者歡迎，上述4種口味的月餅累計交易均已超過2萬筆。

多數『非主流』賣不動

今年網上銷售的月餅數量大幅增加，形態、功能、原料也都突破了傳統月餅的『框架』，豐富了消費者的選擇。不過，記者發現，『非主流』月餅上架雖然熱鬧，部分品種也受到追捧，但更多『非主流』月餅卻少人問津。

另外，以爲『洋月餅』可能會有賣點，掌柜『winddyj1225』今年專門在淘寶網上做起了進口月餅批發生意，賣的是泰國榴槤水果味月餅，分爲沒有蛋黃、單黃以及雙黃幾種，一盒4隻，售價也不貴，在65元至85元之間，但月銷量僅7件，已是同類產品中賣得最好的。越南月餅和韓國月餅也沒能『脫穎而出』，記者統計發現，號稱『正宗越南天良榴槤月餅』的產品，整個淘寶網上成交量不足200件。

網上『洋月餅』賣不動，也嚇退了線下商家。記者從上海購物節組委會獲知，由於今年中秋節和國慶節相連，月餅銷售將是一個大年，因此，線下不少商家萌生了賣泰國月餅等『進口貨』的念頭。不過，記者昨天跟蹤採訪此事時，上海友誼集團一位負責人透露，這個計劃可能『流產』，『我們調查了線上進口月餅的銷售情況，擔心消費者無法接受榴槤、山竹等口味，如果商家大批量進貨，這些「非主流」月餅的銷量可能會成問題。』（徐晶卉 吳玲艷）