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: 美食中国
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# h8 U+ v0 H" j4 J$ a `& w, o苋菜又名野苋菜、赤苋、雁来红。它原本是一种野菜，近几年才摆上餐桌。有的地区把苋菜称为“长寿菜”。 ≮功效≯9 ^1 ^9 P! H) v0 I9 i
; A; j* j0 N2 T( J) Q1 ^% H Z% d
苋菜富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛(抽筋)。' [9 c+ I+ b* D. R# M! `& U
它含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。- Z$ C. } x4 f" p- C( Y7 A# F
苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。7 c9 g( p, O0 w. P( U Z3 s
≮适用人群≯. o$ t1 p2 C' H8 h9 b3 B; i# P
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一般人皆可食用，更适合老、幼、妇女、减肥者食用。
j. \: Y7 p5 F, x0 g ≮适用量≯
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每餐80~100克。. ~6 x- _) r7 B" Z! P& m8 g
≮特别提示≯- x1 M8 T3 C0 P7 T
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烹调时间不宜过长。
& l% r' ~# r5 D- `$ P ≮健康红绿灯≯, n8 x0 O7 R/ \0 C8 j% u. Z, s
) {6 s5 f7 v5 {9 a( }' m 脾胃虚弱者少食。
. M f$ h/ q+ t2 C* o ≮主要营养素≯# C9 w; e+ z0 u8 l# g" h: u# t# B
: a4 `8 i" ?+ C8 d! p 维生素
5 T% ~* t* J& }, i+ a(毫克) | A (微克) | B1 | B2 | B6 | B12 (微克) | C | D (微克) | E | | 137 | 0.03 | 0.1 | - | - | 13 | - | 1.54 | | 生物素(微克) | K (微克) | P (微克) | 胡萝卜素 | 叶酸 (微克) | 泛酸 | 烟酸 | 矿物质元素
) N0 M& P( |" p5 O# P. S" [& A% X; _* B(毫克) | 钙 | | - | 78 | - | 0.82 | - | - | 0.6 | 228 | | 铁 | 磷 | 钾 | 钠 | 铜 | 镁 | 锌 (微克) | 硒 (微克) | → 参看
# Q/ [. @6 g; v3 D2 }1 R营养手册 | | 10.5 | 57 | 473 | 52.6 | 0.07 | 38 | 0.64 | 0.09 |
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