来源: 美食中国
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大麻 又叫火麻,种子名麻仁。属大麻科一年生草本。花雌雄异株。雄花序圆锥状,名麻勃。雌花序短,球形或穗状,名麻曹。种子偏卵形,通称"火麻仁",为中医常用药。大麻子炒熟供食用。雌花序或未成熟的果穗即麻曹供药用。 c* V& u& q- S) P) t" D( S
≮美食性昧 ≯
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麻仁:甘、平,无毒。麻蒉:辛、平,有毒。
* {: b, X. k+ e3 i7 ` ≮美食成分 ≯ & `, t! C% O5 k0 B c+ q
' a$ c$ j9 \- l 雌株大麻枝梢含棕色半固体的大麻树脂,其中有三种液体物质,即:大麻酚、大麻酚醇和四氧大麻酚;此外尚含有挥发油、胆碱、葫芦巴碱等。种子含蛋白质、脂肪油、维生素B2、卵磷脂、植物蟹醇、钙、镁及葡萄糖醛酸等。
4 P! w. o, H: } ≮美食功效 ≯ 4 F8 o2 x/ a/ k3 c7 [! a" y7 w5 p
' [- m0 C1 G3 a+ n* Z; k* K3 q& ^1 {5 ] 麻仁润五脏,利大肠风热、燥结。为缓和润肠药,适用于慢性便秘。麻黄是一种麻酸药,有镇静、止咳、平喘作用。& v9 |& `. M% c% |$ k/ R M
遍身游走性风痛 (包括神经病痛):
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$ f- E$ R+ @7 e4 h0 F: V, j" G 麻蒉焙燥研细末,炼蜜为丸如弹子大(约重6克),每次1丸,以温黄酒送服 (注意剂量,以见效为度,不可过量,以免中毒)。6 o, u! t% U' r
骨节风病,不能运动:7 ~/ U0 g) D0 s6 E1 [
4 S3 {" b( s1 f# g6 J9 Z 大麻仁酒,每次服一小杯,一日2~3次,此可适量任饮,以微醉为度 (大麻仁酒制法:大麻仁300克,于水中淘洗,选取其沉水者,晒干,慢火炒至香熟,研极细,浸泡于适量黄酒中,酒略高出于药1-2寸为度,然后加温,振摇,7日后,再行过滤,去麻子壳渣,即可)。
8 W) B+ U) O; u 老人风痹,水肿腹大,便秘:
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食麻子仁粥,即取大麻仁250克,研碎,加水滤过取汁,和入粳米两合 (约250克),煮稀粥,再加葱、椒少许,空心服。
/ x) E3 B/ T$ E8 r2 l& F 老人、小儿以及产妇大便秘结:$ i' b% \' l4 B6 O, ^/ @/ J! @
. V% q& x3 a; C+ B- D 火麻仁15克(小儿6一9克),炒香研末,米汤调和,一次服下。如大便不下,第二天再服,以便通为度。: `: [& e [7 x V; k, E
哮喘,痉挛性咳嗽:" i/ w- c( I+ \8 [4 G
0 X& h) W9 l' X# k 大麻枝梢切细,制成纸烟,点燃吸其烟,有镇痉、平喘之效。6 S. b4 \$ j% k" y
癫痫,神经症,癔病:, d$ X% Z2 f" p+ W- h( t
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麻蒉12~15克,水煎服,可适当加重剂量,以见效为度。
9 }9 N" _( ?& N+ U1 |& }4 c 皮肤龟裂及其他皮肤病搔痒:
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d0 K# ]$ b8 I, H6 o. h+ y 生大麻子捣烂如泥,以纱布包裹,烘热擦拭患部,一日3-4次。 |