来个快手菜,助你春季养肝

春季是肝火旺盛之际，养肝护肝应该多吃新鲜的水果和青菜。

芥蓝是我国的特产蔬菜之一，肥嫩的花薹（tái）和嫩叶，肉质脆嫩、清香，别具风味。

茎粗壮直立,嚼起来爽而不硬,脆而不韧。

芥蓝的营养和药用价值均非常高：

白灼，是指将青菜烫一烫，不过度烹调，最大限度地保留营养不流失，而且保留了青菜清甜鲜嫩的口感。

下面这道蚝油芥蓝就是白灼制法。

蚝油芥蓝

[原料]

芥蓝500g、蚝油

[做法]

1、用刀削去芥蓝表面的皮

2、洗净后沥干水分

3、锅内烧水，放盐

4、水开后，锅内倒入油

5、芥蓝放入锅内，煮的时间不要超过1分钟

6、装碟，淋蚝油即可