美食歇后语：滚水烫猪肠――两头缩

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“滚水”即“开水”，“烫”即“灼熟”，听说用开水一灼猪肠，马上收缩。这句歇后语的神韵是在于“两头缩”。假若这类商品市道不好，某公司除了经营这种商品，也经营别的，可以从另类市场去拓展业务，或说是“堤外损失堤内补”。最怕是单一经营，收入减少，那时相对的却感到开支越来越是沉重的负担，更担心的是营业额减少，但伙计人工却要调加，这样经营，其吃力可知。

　　“滚水烫猪肠――两头缩”其意与“卖少见少”相似。本已是困境，再雪上加霜，屋漏更兼连夜雨，苦不堪言矣！

　　“市道不佳，波士裁员。人手不足，服务素质下降，伙计做到晕，投诉却比前多了，生意额日减，这种恶性循环看来继续下去的，这算不算“滚水烫猪肠”：既裁员，也少了生意。