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: 美食中国 . @; u4 `! [9 J* R
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苋菜又名野苋菜、赤苋、雁来红。它原本是一种野菜，近几年才摆上餐桌。有的地区把苋菜称为“长寿菜”。 ≮功效≯
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2 a# j1 b- _/ J3 L T- k8 T4 z 苋菜富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛(抽筋)。3 s) R9 ]; W9 \* i- k& N
它含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。" E/ f0 U- Z+ Q; c+ Y5 g3 O
苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。
6 t, J. ]# J& ]- I ≮适用人群≯& s5 z8 c* Z: K: G. m; w. m
( u9 q% P0 T: U7 ~5 ?. J 一般人皆可食用，更适合老、幼、妇女、减肥者食用。 u x0 }/ L, `, y
≮适用量≯) p, K+ L$ F, B) ^
+ m- v: V% i% |' K
每餐80~100克。/ w! G' |, u$ Q& r* X; K
≮特别提示≯* }# }: S' D8 t; n1 Z% n, h
3 V: w( ~( Q* K" y. t 烹调时间不宜过长。
& }( v7 Y% o. H9 i, c ≮健康红绿灯≯
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3 o# t' Z0 D4 s2 E6 Q 脾胃虚弱者少食。. M5 a+ i, c& Y0 L. k7 j$ }, I* c& c
≮主要营养素≯
* C% |# O: q- W! O) E! e% d% n" b: Y" z% h0 q4 Q7 H
维生素: p$ Z- Q# H, S' ~; D1 K4 ^- c( l
(毫克) | A (微克) | B1 | B2 | B6 | B12 (微克) | C | D (微克) | E | | 137 | 0.03 | 0.1 | - | - | 13 | - | 1.54 | | 生物素(微克) | K (微克) | P (微克) | 胡萝卜素 | 叶酸 (微克) | 泛酸 | 烟酸 | 矿物质元素
8 v; x N& u3 W+ Q) S) [(毫克) | 钙 | | - | 78 | - | 0.82 | - | - | 0.6 | 228 | | 铁 | 磷 | 钾 | 钠 | 铜 | 镁 | 锌 (微克) | 硒 (微克) | → 参看& ^# F2 b- @" I3 x% i
营养手册 | | 10.5 | 57 | 473 | 52.6 | 0.07 | 38 | 0.64 | 0.09 |
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