《王祯农书》百谷谱10杂类诗解5红花，蓝

《王祯农书》百谷谱10杂类诗解5红花，蓝

题文诗：红花者也,一名黄蓝,叶颇似蓝,故有蓝名.

生于西域,张骞所得,今处处有;花地欲得,

良熟二月,末三月初,种也种法:欲雨速下,

或漫散种,或耧下一,如种麻法,亦有锄培,

而掩种者;其子科大,而易料理.花出日日,

乘凉摘取,不摘则干,摘必须尽,留余即合;

五月子熟,拔曝令干,打取之子,不用郁浥.

五月种晚,红花春初,即留子入,五月便种,

若待新花,熟后取子,则又晚也;七月中摘,

深色鲜眀,耐久不黦,胜春种者.收子也与,

麻子同价,既任车脂,亦堪为烛.一顷花日,

须百人摘,以一家力,十不充一,驾车地头,

每旦当有,小儿僮女,十百为群,自来分摘;

正须平量,中半分取;单夫只妇,亦得多种.

晒红花法:摘取即碓,捣使熟以,水淘布袋,

绞去黄汁,更捣粟饭,浆清而醋,者淘之又,

以布袋绞,去汁而即,收取染红,勿弃绞讫,

着瓮器中,以布盖上,鸡鸣更捣,令均于席,

上摊曝干,以染真红,及作胭脂,其利殊博.

蓝染草也,尔雅有云:葴者马蓝.蓝有数种,

有木蓝及,有松蓝可,以为淀者;亦有蓼蓝,

但可染碧,不堪作淀.蓝一本而,有数色刮,

竹青绿云,碧青蓝黄,岂非青出,于蓝而青,

于蓝者乎?种蓝之法:蓝地欲良,三遍细耕,

三月中浸,子令芽生,乃畦种之;治畦下水,

一同葵法.三叶浇之,晨夜再浇,薅治令浄,

五月中新,雨后即接,湿耧耩拔,栽之三茎,

作一科窝,相去八寸;栽时宜并,力急手无,

令地燥也;白背急锄,栽时既湿,白背不锄,

则坚确也;五遍为良;七月中作,蓝淀崔寔,

曰榆荚落,时可种蓝,五月刈蓝,六月可种,

冬蓝冬蓝,即木蓝也;蓝非独可,以染青绞,

其汁饮之,能解虫豸,诸药等毒,不可阙也.

《原文》
红花　　红花，一名黄蓝，叶颇似蓝，故有蓝名。生于西域，张骞所得，今处处有之《花地欲得良熟，二月末三月初，种也》；种法：欲雨后速下，或漫散种，或耧下，一如种麻法，亦有锄培而掩种者；子科大而易料理。花出，日日乘凉摘取《不摘则干》，摘必须尽《留余即合》；五月子熟，拔，曝令干，打取之《子亦不用郁浥》。五月种晚花《春初即留子，入五月便种，若待新花熟后取子，则又晚也》；七月中摘，深色鲜眀，耐久不黦《纡物反色壊也》，胜春种者。收子与麻子同价，既任车脂，亦堪为烛。一顷花，日须百人摘，以一家手力，十不充一，但驾车地头，每旦当有小儿僮女，十百为群，自来分摘；正湏平量，中半分取；是以单夫只妇亦得多种。

晒红花法：摘取，即碓捣使熟，以水淘，布袋绞去黄汁，更捣，以粟饭浆清而醋者淘之，又以布袋绞去汁，即收取染红，勿弃也；绞讫，着瓮器中，以布盖上，鸡鸣更捣令均，于席上摊而曝干《胜作饼，花作饼者，不得干令花浥郁也》，以染真红，及作胭脂，其利殊博也。

【译文】

红花，一名黄篮，叶颇像蓝,所以有“蓝”名。产于西域,张骞传进我国②。现在到处都有。
“种红花要选肥熟的地。二月末三月初描种.播种方法:要在雨后赶紧下种;或者撒播，或者耧播，全如种大麻的方法。也有刨穴点播再覆土的，则[省]种子，科丛大，又容易料理。花开放时，每天清晨趁凉爽时抽摘花冠.不摘就会干瘪。抽摘必须摘尽。摘不尽的很快萎谢③.五月种子成熟，连根拔出，晒于，打落种子。（种子也不能窝坏。）”

“五月种晚红花。春播时就预留种子,到五月便下种:如果等到五月用新收种子,那就(太）晚了。七月里采摘，色素浓艳鲜明，经久不会变黄黑，黄黑,色坏了。胜过春种的早花。”
“收红花子跟大麻子同等价钱，[打油]既可供作车毂的润滑油，也可以灌入秸秆作“烛”。
“一百亩红花，每天须要百把人采摘，只靠一家的人力，采不到十分之一。那就驾着车子到地头,每天清早自有小童、小女,十多个一伙，百来个一群，前来采摘; [酬劳]只要把采得的花公平计量，对半平分就可以。所以就是单身汉、孤独妇女,也可以多种。

“（杀）晒红花的方法:采得后，就放入碓中捣熟，加水淘洗,用布袋绞去黄汁;再捣，用小米饭的发酵酸浆水淘洗，又用布袋绞去黄汁，就收起来准备染红，不要抛弃。绞好了,盛入瓮器中，上面用布覆盖，到鸡鸣时再捣使均匀,然后摊在席上晒干.（胜过作饼。作成饼的,不容易干,使花窝坏变质。”用来染红色,及作胭脂，获利是很丰厚的。

《原文》蓝　　蓝，染草也；尔雅，云：葴，马蓝。蓝有数种，有木蓝，有松蓝，可以为淀者；有蓼蓝，但可染碧，不堪作淀。蓝，一本而有数色，刮竹青，绿云，碧青，蓝黄，岂非“青出于蓝而青于蓝”者乎？

种蓝之法：蓝地欲良，三遍细耕，三月中浸子，令芽生，乃畦种之；治畦下水，一同葵法。蓝三叶浇之《晨夜再浇》，薅治令浄，五月中，新雨后，即接湿耧耩，拔栽之；三茎作一科，相去八寸《栽时宜并力急手，无令地燥也》；白背即急锄《栽时既湿，白背不即锄，则坚确也》五遍为良；七月中作蓝淀。

崔寔曰：榆荚落时可种蓝，五月可刈蓝，六月可种冬蓝《冬蓝木蓝也》；蓝非独可染，青绞其汁，饮之能解虫豸诸药等毒，不可阙也

【译文】

蓝，是染料植物。《尔雅》说:“蒇,是马蓝。”蓝有几种:有木

蓝，有松蓝，可以制蓝靛的，有蓼蓝，只可染青绿色，不能制蓝靛。“蓝，一本而有几种颜色:刮竹青、绿云、碧青.蓝黄,岂不.是“青出于蓝而胜于蓝'的吗?”

种蓝的方法;“蓝地要肥好。精细耕三遍。三月里浸种使发芽,随即畦种。作畦浇水，全同种葵的方法。蓝苗长出三片叶子，便浇水。早晚浇两次。治草使干净。五月里刚下雨之后，就趁湿耧耩移栽地，拔蓝苗移裁。三株栽一窝，相距八寸。（栽时该快手急栽，不要让地干燥了）。地面现白背时就赶紧锄治。（栽时既是湿地,白背时不赶紧锄破,地就会板结）。锄五遍为好。七月中，割蓝作蓝靛。

“崔定说:'偷荚落时，可以种蓝。五月，可以[移栽]蓝。六月，可以种冬监。冬蓝, 是(大)蓝。
蓝,不但可以染青色，绞出蓝汁喝下,最能解除虫豸:各种药物等毒，是不可缺少的作物。