水芹

  来源: 美食中国

《别名》水芹菜
《来源》伞形科水芹菜属植物水芹Oenanthe javanica （Blume） DC.
《Oenanthe stolonifera （Roxb.） Wall. exDC.;O. decumbens （Thunb.） Koz.-Pol.》，以根及全草入药。夏秋采集，洗净晒干或鲜用。
《性味归经》甘，平。
《功能主治》清热利湿，止血，降血压。用于感冒发热，呕吐腹泻，尿路感染，崩漏，白带，高血压。
《用法用量》2～3钱。鲜品可捣汁饮。
《备注》（1）同属植物少花水芹O. benghalensis （Roxb.） Kurz；野水芹（溪岸水芹）O. rivularis Dunn，亦应用于临床，功效相似。
《摘录》《全国中草药汇编》 水芹水芹为伞形科植物水芹OenanthestoloniferaDC. 的嫩茎及叶，又名刀芹、蜀芹、野芹菜，为多年生水生宿根草本，有野生和栽培。水芹每百克食部含水分87 克，蛋白质2.5 克，脂肪0.6 克，碳水化合物4 克，钙160 毫克，磷61 毫克，铁8.5 毫克，胡萝卜素4.28 毫克，维生素B20.33 毫克，维生素C39 毫克，尼克酸1.1 毫克等。水芹有退热解毒、利水的功效。《神农本草经》载“主女子赤沃。止血养精，保血脉，益气，令人肥健嗜食”。《医林纂要》载“补心，去瘀，续伤”。《随息居饮食谱》载“清胃涤热，祛风，利口齿咽喉头目”。脾胃虚弱者忌食用。