果味鸡卷

  来源: 中医药报

　　主料鸡胸脯肉300克。
　　配料紫糯米200克，菠萝丁100克，鸡蛋2个，面包屑。
　　调料柠檬汁，白糖，猪油，淀粉。
　　制作紫糯米蒸熟，晾凉拌入菠萝丁，白糖，猪油，柠檬汁，鸡胸脯片大薄片，铺在湿纱布上，放上紫末卷成卷，去掉纱布，拍上干淀粉，沾上鸡蛋液，再沾上面包屑，入油炸金黄即可
　　养生功效补中益气，补血养血