維生素B12(鈷胺素)

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& @1 s( f+ X  \1 N! g1 |% M維生素B 12 是相當特別的維生素，蔬菜中含量很少，主要存在於動物性食物中。它因含有鈷而呈紅色，又稱為紅色維生素。它很難直接被人體吸收，與鈣結合，才能有利於人體的機能活動。
) o- S* Q, B9 C, ^9 ]6 H0 T3 z≮功效≯
1、促進紅細胞形成及再生，預防貧血；
! k4 u8 O; u/ d: R; y# _; V1 h4 F2、維護神經系統健康；
" ^& Q5 T; o0 r+ B: f3 ~3、促進兒童成長，增進食慾；
4、代謝脂肪酸，使脂肪、碳水化合物、蛋白質被身體適當利用；
- c# Y. N+ z4 K5 S4 l: {1 [5、消除煩躁不安，集中注意力，增強記憶力及平衡感。
≮建議每日攝取量≯
) @9 S% R0 b& F' B; ~. r2 V7 m成人建議攝取量是每天2μg。妊娠期間為2.2μg，哺乳期的女性則需要2.6μg。和葉酸、鈣質一起攝取可使維生素B 12 產生最佳效果。
≮食物來源≯
7 w1 f. n: n; p& n# ~動物內臟、瘦肉、魚、蛋、乳品、紫菜、南瓜等。
1 X% E' D6 f6 F- ?0 x≮需要人群≯
5 H9 l  G! J, Z老人、素食且不吃蛋和奶製品的人必須補充維生素B 12 ；
經常大量飲酒者必須補充維生素B 12 ；
6 M" P6 u3 h: J, D$ e5 \在月經期間或月經前補充維生素B 12 非常有益；孕婦及哺乳期婦女也應補充。
- R9 ]5 F5 z6 `* c+ A9 x1 J≮缺乏症≯
惡性貧血、腦障礙如記憶力減退、頭痛、痴呆等。