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: 美食中國 糯米又叫江米，是家常經常食用的糧食之一。因其香糯粘滑，常被用以製成風味小吃，深受大家喜愛。逢年過節很多地方都有吃年糕的習俗。正月十五的元宵也是由糯米粉製成的。" T% |0 N3 e/ p# o
≮功效≯
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$ _$ Y& d, I2 R# R4 R- Q# q2 D; } 糯米富含B族維生素，能溫暖脾胃，補益中氣。對脾胃虛寒、食慾不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。' y& d; H/ L% U) c$ f0 R
糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。
7 E4 c8 r" M! `* S9 L ≮適用人群≯
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一般人群都能食用。" L* P& R5 v1 C% w) j2 m
≮適用量≯
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7 j1 R w. a) Q 每餐50克。
* a" o/ o6 P3 p8 o- I ≮特別提示≯
* ]( C6 `. |4 w6 U+ B, {4 a* @2 r4 Y4 q) P& C" B
糯米食品宜加熱後食用。
8 J% |" N% G; b" ^# G 糯米不宜一次食用過多。! V- A, U' l$ I$ W+ M
≮健康紅綠燈≯
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糯米性粘滯，難於消化，不宜一次食用過多，老人、小孩或病人更宜慎用。
, y. v( j u8 }& s. N# {4 x 糯米年糕無論甜鹹，其碳水化合物和鈉的含量都很高，對於有糖尿病、體重過重或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。- Y4 b' u: i- C' h7 ?
≮主要營養素≯
7 x! [5 B4 `& v+ B' B; M
3 u0 i7 u6 a" u8 e 維生素( J# a N, S5 W- j+ s4 G+ S. w
(毫克) | A (微克) | B1 | B2 | B6 | B12 (微克) | C | D (微克) | E | | - | 0.19 | 0.03 | 0.04 | 23 | - | - | 1.29 | | 生物素(微克) | K (微克) | P (微克) | 胡蘿蔔素 | 葉酸 (微克) | 泛酸 | 煙酸 | 礦物質元素" ?; X2 j7 S0 u# g$ f
(毫克) | 鈣 | | 120 | - | - | - | 7 | 0.5 | 2 | 26 | | 鐵 | 磷 | 鉀 | 鈉 | 銅 | 鎂 | 鋅 (微克) | 硒 (微克) | → 參看
" h1 v6 E/ {2 d( ]1 j營養手冊 | | 6.7 | 155 | 231 | 1.5 | 0.25 | 49 | 1.54 | 2.71 |
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