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礦物質之鈣元素

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里人 發表於 2012-5-21 03:00 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
  : 美食中國

3 l) b5 m! q8 N/ |# `$ u鈣是體內含量最多的礦物質,大部分存在於骨骼和牙齒之中。鈣和磷相互作用,製造健康的骨骼和牙齒;還和鎂相互作用,維持健康的心臟和血管。成人骨骼中的鈣每年都有20%被再吸收和更換。/ a6 N( _9 A, q
≮功效≯
  J! X/ `& Z$ `" c
! p1 f; W: {$ g維持強健的骨骼和健康的牙齒;
& F# o) e$ O; M4 C維持規則的心律;
( V9 B5 V  ^' c9 G1 I緩解失眠症狀;% [2 p, f8 P, Q1 E- ?0 ]6 b  }
幫助體內鐵的代謝;) ~3 Q: \4 b  H( m
強化神經系統,特別是其刺激的傳達機能。
" d" G9 H" ?' B9 J# a. W≮建議每日攝取量≯
$ E) k1 }- ~9 O  o* D. A- ^' z
: W" C0 b) `$ S  A0 l3 E成人攝取量是800~1200mg。鈣和鐵是中國人特別是中國婦女最缺乏的礦物質。鈣與維生素A、C、D、鎂和磷一起作用效果更佳(但過多的磷會損耗鈣)。  U7 o7 s5 s+ Q; M
≮補充周期≯
+ E/ R( b* E, V/ c
  `# |/ p# W: F3 J; m建議從小開始,每日補充。; f1 x- X  x. x6 T
≮食物來源≯9 `5 n. m3 }* _0 P
) x( O# I9 \/ p8 p3 O
牛奶及奶製品、大豆及所有豆類、花生、甘藍類蔬菜、綠菜花、綠色葉菜、核桃、葵花子等。
( L4 l( h& W, S. m  s* o1 R- z≮需要人群≯9 l7 m9 w: L0 C! P3 L

1 `$ n7 B6 K4 a1 G$ z- J經常腰背酸痛和痛經的人補充鈣質會改善症狀;9 Y/ g# V/ ~. B" x( d) E
成長期神經痛的青少年多攝取鈣能使疼痛減輕;: g5 D4 C& C+ _) d5 U3 t
血糧低和處在更年期的人應攝入較多的鈣;. |# t- Y2 V& s: ^
假如您經常飲用碳酸飲料,就要注意補鈣。因為這些飲料中含有極高的磷,會消耗人體內的鈣,增加患骨質疏鬆症的可能。
# H, [& z: W4 S6 n- _, a+ `% k4 S8 y≮缺乏症≯
. Z- M5 u, B% ]( Q7 m) p: b* p. Y* V' ]) r9 I5 I% Z% Q2 R8 R' H
鈣缺乏可導致出現佝僂病、軟骨病、骨質疏鬆症等情況。& h5 Z9 Z' \- C2 [/ t4 G$ ?! M
≮過量表現≯
. C2 i+ \/ ^) C2 J% x5 a6 A# N9 I6 I8 m
高血鈣症。

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