周信有教授自擬食療歌

　　穀物蔬菜養身寶，飲食多樣任君調。
　　蘿蔔消食開脾胃，韭菜補腎暖腰膝。
　　芹菜能除高血壓，驅寒除濕是胡椒。
　　大蒜殺菌可止瀉，蔥白薑湯治感冒。
　　綠豆解暑為上品，健胃補虛吃紅棗。
　　蕃茄補血美容顏，蓮藕除煩解酒好。
　　花生能降膽固醇，西瓜消腫又利尿。
　　生津伏蛔數烏梅，益腎強腰吃核桃。
　　山楂減肥降血壓，生梨潤肺止咳嗽。
　　桔子理氣能化痰，山楂益腎糖尿消。
　　海帶消癭通腦栓，木耳抗癌又補血。
　　豬牛羊肝可明目，蘑菇抑制癌細胞。
　　蜂蜜潤燥又益壽，葡萄悅色會年少。（殷世鵬閆小濤整理）