酸棗汁

  來源: 中醫藥報

　　『野酸棗，滴溜溜圓，有營養，純天然……』某知名品牌酸棗汁的廣告詞，相信讀者都不會陌生。在追求綠色『健康食尚』的今天，天然的野生酸棗汁，以其酸甜的口感和獨特的保健療效，越來越受到消費者的歡迎。
　　酸棗色形似棗，因味甘酸而得名。北京中醫藥大學傷寒教研室周剛老師介紹，別看小小的酸棗外觀不起眼，它可全身都是寶。【藥食真考·灌木篇】載其『果肉，消食、開胃、健脾；仁，寧心安神，催眠。』【本草綱目】稱，野酸棗有補中、益肝氣、堅筋骨，令人體健，輕身延年之功效。作為藥食兩用的佳品，民間常用酸棗來製作面類風味食品，如酸棗糕，或用酸棗煮水喝，而以酸棗入藥則更為常見。許多養血安神的中藥方劑里，都會用到酸棗仁。如中藥『鎮靜安眠丸』、『棗仁安神口服液』，就是以酸棗仁為主要成分製成的。
　　周剛說，現代研究表明，酸棗含有豐富的鉀、鈉、鐵、鋅等微量元素，更富含維生素A、E、B1、B2等，尤其是維生素C，每百克可達1200毫克，比獼猴桃的單位含量還高，被譽為『維C之王』。
　　野酸棗製成飲料可日常服用，『有營養，純天然』，老少皆宜。