絲瓜亦『詩瓜』

  來源: 中醫藥報

　　春天，門衛老付在我的南窗下種下幾株絲瓜。
　　絲瓜長得快，沒多久，窗外就綠影扶疏了。我常面對南窗看書敲字，累了，便習慣性地抬頭，它那黃色的、嬌小柔嫩的五瓣小花格外醒目，也令我賞心悅目。讓人想到絲瓜也可稱『詩瓜』。
　　夏天的瓜果中，絲瓜的『文化底蘊』就遠比南瓜、西瓜、冬瓜、苦瓜等深厚。惜墨如金的李時珍老師在【本草綱目】中不惜用近200字給予隆重介紹就是鐵證：『絲瓜，唐宋以前無聞，今南北皆有之，以為常蔬……』【陸川本草】、【採藥書】、【學圃雜疏】、【本草求真】、【本草蒙筌】等古代醫學典籍對這種來自印度尼西亞或印度的『嬌客』均有記載。輕吟『黃花褪來綠身長，白結絲包圍曉霜。虛廋得來成一念，剛偎人面染指香』。頓覺絲瓜有着一種寧靜和超脫，其中的雅趣，亦近於喝茶中的茶趣了；『數日雨晴秋草長，絲瓜延長瓦牆生』。反映的絲瓜自有一種信念和執着、有着對大自然四季變化的敏感和生命感悟。
　　很小的時候，母親就在廚房邊種過絲瓜。屋旁幾棵絲瓜、南瓜就足以我們夏天的日子跟着生動。農村的老家，荒丘野地多得去，但每家每戶都留有足夠的院場，讓絲瓜快快樂樂地生長。牆邊絲瓜，成為一道風景。與南瓜、冬瓜、西瓜等一樣，絲瓜也是一種攀援植物，所不同的是絲瓜的根須尤為發達、藤蔓特別茂盛、花兒嬌小。也許正是這種別具一格的造型，才孕育出它的『詩性』。
　　絲瓜可以用來做菜，時令的絲瓜無論是炒，還是做湯，都別具風味。與別的瓜類不同的是，絲瓜做菜特別喜歡跟蛋攪合在一塊，『絲瓜炒蛋』和『絲瓜蛋湯』稱得上是絲瓜菜的代表作，口感黏黏的、香香的，營養豐富，讓人百吃不厭。絲瓜的藥用價值歷來備受推崇，有清涼、利尿、活血、通經、解毒、美容、健腦之功效，它的根、葉、藤、子、皮等均可入藥。
　　最令人稱奇的是，跟別的夏季瓜果不同，絲瓜似乎也具備『春蠶到死絲方盡』的品質，老了之後就成了『寶貝疙瘩』。因此，農家一般都要伺候幾個絲瓜到老。我母親總等它的皮膚衰老、瓜藤枯萎、外表蛻變成又黃又薄的殼時採下來，把殼剝去，裡面就露出一個『纖維絲瓜』，剪掉一頭，倒出藏在那網狀隙縫間的烏黑扁圓的籽兒，再使勁揉幾下，一隻鮮黃澄明的絲瓜絡就應運而生了。絲瓜絡可以用來洗刷餐具等廚房雜物，用它來洗澡搓背更是爽得不得了。