多吃蔥，人輕鬆

  來源: 中醫藥報

　　秋冬季節，我回到山鄉。老遠就看見九十高齡的奶奶幫父母在地里挖蔥。我忙上前關切地問：『奶奶，你這麼大年紀了，怎麼還上地里幹活？』奶奶笑哈哈地說：『我愛吃蔥，幫忙挖蔥，心裡高興。』
　　奶奶的高齡是否與常吃蔥有關，我不知道，只知道奶奶愛吃蔥，也老說常吃蔥，人輕鬆。村裡有個八十多歲的老中醫，告訴我，經常吃蔥對人身體健康很有益處。就醫學角度來說，蔥算是一種補品，能補充人體所需要的多種元素。同時，蔥也是一種特殊的藥品，對人體身體有保健作用，促進人體內新陳代謝功能發揮。所以，從這種意義上看，奶奶的高壽與吃蔥有一定關係。
　　我上網查了蔥的資料，現代營養學測定表明：蔥，營養十分豐富，具有人體內所需要的諸多元素，它除含有蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B、維生素C以及鐵、鈣、磷、鎂等礦物質外，還含有揮髮油，油中的主要成分是蔥辣素，它具有較強的殺菌作用，或抑制細菌、病毒的功效。另外，蔥還能有效治療傷風感冒。人一旦出現打噴嚏、流鼻涕的病症，取蔥白咀嚼，至出汗即可除病。
　　醫學上還證明，蔥在人體內從事的是打掃和加油的工作，多吃蔥可以提高消化機能，排除體內不乾淨的物質，這對人體無疑是非常有益的。蔥還有消散血管內瘀血塊的作用，能降低血液中的膽固醇含量，防止血液不正常凝固，可以防治動脈硬化。蔥還能刺激人體汗腺，具有健胃功能。經常吃些蔥不僅能降低血脂、血糖和血壓，還可補腦。因此，有人還把蔥譽為腦力勞動者的『綠色補品』。貧血、低血壓以及怕冷的人，多吃些可以補給充分的能量。眼晴容易疲勞、出血、失眠和神經衰弱的人，多吃蔥可以興奮神經而使人精力充沛。
　　因此，我相信，奶奶的健康和長壽，一定和常吃蔥有關。（紅梅）