藥膳:羊蹄甲魚凍

清涼又巨好吃的羊蹄甲魚凍來啦！

羊蹄，即羊的四足。羊蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇，能增強人體細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老；羊蹄還具有強筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用，有助於青少年生長發育和減緩中老年人骨質疏鬆的速度。

羊蹄含有豐富的膠原蛋白質

甲魚具有雞、鹿、 牛、 羊、豬5種肉的美味，故素有『美食五味肉』的美稱。它不但味道鮮美、 高蛋白、低脂肪，而且是含有多種維生素和微量元素的滋補珍品，能夠增強身體的抗病能力及調節人體的內分泌功能，也是提高母乳質量、增強嬰兒的免疫力及智力的滋補佳品。

甲魚具有雞、鹿、 牛、 羊、豬5種肉的美味，故素有『美食五味肉』的美稱。 ...

它不但味道鮮美、 高蛋白、低脂肪，而且是含有多種維生素和微量元素的滋補珍品 ...

羊蹄甲魚凍

羊蹄甲魚凍

在浙江中部有一大盤山，風景秀麗，盛產藥材。因此，引得八仙之一的呂洞賓也來採藥。

那天，呂洞賓在山上採藥，時至黃昏，收穫頗豐，準備打道回府。路上，偶遇一位樵夫，便一同下山。突然，前方有一條蛇從樹上掉落，落地竟變成了一隻鱉。『蛇跌鱉！』呂洞賓喊道。話音剛落，樵夫丟下柴火，敏捷地衝上前去撿起這隻『蛇跌鱉』，然後挑起柴擔，繼續前行。呂洞賓急了，連忙上前制止，說：『這是「蛇跌鱉」，有劇毒，快扔掉它！』然而，樵夫若無其事地笑了笑，回答道：『沒關係的，回家把它煮熟了，正好下酒，你也一起去喝兩杯吧？』呂洞賓更加焦急，上前勸阻。樵夫笑着回答：『膽小鬼！這東西我們經常抓了吃， 再加點羊蹄，味道好極了，而且還有強筋壯骨之效。』呂洞賓再三阻攔，那樵夫不耐煩了：『我家就在山下不遠處，明天一早你來找我，看看我到底有沒有事！』說完，隨手就從路邊拔了一把薤蔥，踱步下山。

呂洞賓望着樵夫的背影，暗自琢磨：藥書上明明記載「蛇跌鱉」有劇毒，那樵夫怎麼就不當回事呢？猛一轉念，又想起他在路邊拔了一把薤蔥，而且還要加上羊蹄，於是恍然大悟。原來薤蔥可解百毒！羊蹄甲魚從此就成了大盤山一道藥膳。呂洞賓覺得非常羞愧，自己懸壺濟世一生，還不如一個山村樵夫！於是，他便將自己的藥箱摔在了地上。從此，大盤山盛產藥材，造福了當地的百姓。