『黍禾蓬勃想遺蹤』 (2)

  來源: 太原晚報

山西南部是原始農作物黍稷的起源中心 稷山縣是后稷的教稼中心后稷原名周棄，由於種稷的技能很高，從堯帝開始，就被任命為『后稷』，專門管理農業生產，推廣農業技術，成為我國第一個農官（【史記周本記】）。后稷的出生和教稼之地稷山縣，原名高涼縣，隋開皇十八年（公元598年）改為稷山縣，這與后稷在這裏教民稼穡是分不開的。【上醫本草】記載說：『稷熟最早，做飯疏爽香美，或雲，后稷教稼穡，首種於稷山縣，縣名取此。』【稷山縣誌】的序言裏就說：『稷山是稷王教民稼穡和農業的發祥地』，並記載：『稷山縣有稷神山，后稷始教稼穡地也，俗呼稷王山，跨聞喜、萬榮、夏縣界。』【讀史方輿記要】記載：『稷王山，相傳上古后稷教民稼穡於此，上有稷祠，下有稷亭。』直到現在，稷王山上仍有古老的后稷塔，在塔周的土壤裏，人們也經常發現形狀似黍稷粒的各色『五穀石』。在縣城，仍保留有規模宏大的『稷王廟』，廟中的石碑上有詩云：『古廟荒祠峙遠空，一灣螺黛疊千重。地偏人重名偏重，德並山高祀應隆。圳畝勤勞資糧食，黍禾蓬勃想遺蹤。年年社酒雞豚會，為報當年教稼功。』進一步說明了在堯、舜、禹時期，后稷在稷山教民稼穡的作物主要是黍稷和禾（穀子），由后稷培育出許多嘉種，以山西的稷山為中心向周邊地區擴散直至全國各地。我國古農書中也有大量有關這方面的記載。【楚茨】、【信南山】、【莆田】等追述以往農業興盛的景況時也是以黍稷長勢之好作為莊稼茂盛標誌的。【尚書盤庾】以『不服田畝，越其岡有黍稷』列入訓誥。【酒誥】有：『妹土，嗣爾股肱，純其藝黍稷』的話，都以黍稷作為農作物的代表。【小雅莆田】記載：『以御田祖，以祈甘雨，以介我黍稷』，說的是為求黍稷豐收而祭祀農神。【黃鳥】記載：『無啄我梁，無啄我黍』，表達了對黍稷的珍惜。由此可見，后稷最早在山西發展黍作農業，進而推廣至全國各地，為我國的農業發展做出了巨大貢獻。至今，和稷山相鄰的聞喜縣東鎮一帶，幾乎村村都建有稷王廟和稷王娘娘廟。
沁水和吉縣是原始農耕的起源中心
舊石器時代，大量古人類的生存為原始農耕的起源奠定了基礎，而作物的起源與原始農耕的起源息息相關。世界農耕的起源有三個中心：一是近東中心地，二是中美州中心地，三是中國北部中心地。山西地處中國北方的黃土高原黃河流域，考古發掘證明，我國至今出土年代最早的石磨盤是在山西省沁水縣下川遺址發現的，距今已有1．7萬至2．4萬年的歷史，說明下川人當時已有加工食粒的實踐。地處黃河邊上的吉縣被列為 『2001年中國考古十大發現』之一的『柿子灘舊石器時代遺址』中，出土了石磨盤和石磨棒，並發現了篝火遺址，距今約1．2萬年。這進一步說明山西吉縣柿子灘的古人已具備了原始採集、加工穀物的能力，原始農耕在這裏開始萌芽。新石器時代，大自然還是一個原始的狀態，人類改造自然的能力很低，在這種情況下孕育的農耕技術還是原始粗放的，生產上只重視耕種和收穫，使用刀耕火種技術，農具主要是翻土用的耒耜和收穫用的鐮刀，都是用木、石和骨類製成的，生產效率很低，生產的主要是作為糧食用的穀物，在中國北方主要種植的穀物是黍稷。黍稷的特點是在諸類作物中更具有抗旱、耐瘠、生育期短和對環境要求不嚴的特性，地處黃河流域的山西先民們在一個頗為獨特的環境中創造出了一種具有強烈而鮮明特色的農耕文化。