老伴的『三不吃』

　　老伴是個心臟病內科專家，今年62歲了，平時除了養花、下棋以外，就是研究飲食保健方法。可能是職業使然，他對自己的身體健康十分在意。我常常說他：『你哪點都好，就是平時太「惜命」會保養，難侍候。』
　　老伴對飲食健康相當講究，並總結出『三不吃』的飲食原則：
　　一是食物熱了兩回，顏色不好看的不吃。他說：『任何食物只能熱兩回，就算在微波爐裏加溫，熱的次數多了，就會破壞其營養成分，再好吃的美味佳餚也會被大打折扣，顏色變了就要倒掉。』
　　二是魚和肉看着不新鮮的不吃。買菜就要買最好的、新鮮的，從來都是讓我去超市買，地攤上買的菜他不知道還行，知道了就堅決不吃。他說：『買黃瓜要買彎曲一些的，以前一個患者是從農村來，說在黃瓜收穫的前三天，農民就要在地裏撒化肥，看上去彎曲不好看的，可能是接觸化肥少一些。』
　　三是做的不對路或烹調水平不佳的堅決不吃。佐料要科學地放。
　　作為專家，他每周兩天上午在醫院出診，沒事就在家裏上網，查些資料，還擔任一家老年論壇的『斑竹』。
　　他說：『老年人要保護好自己的牙齒，否則腸胃的消化功能就會減弱，肉要切細、煮爛，便於咀嚼，否則會引起消化不良。』他對於豆腐的營養推崇備至，說豆腐是植物中的肉料，比動物之肉的營養更易於吸收，食肉有『毒素』，豆腐則無毒素，提倡素食主義的『清湯素菜不喝酒、不抽煙』，是老年人健康長壽的養生之道。（周柳鶯）