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: 美食中國 糯米又叫江米，是家常經常食用的糧食之一。因其香糯粘滑，常被用以製成風味小吃，深受大家喜愛。逢年過節很多地方都有吃年糕的習俗。正月十五的元宵也是由糯米粉製成的。
* o- f. \" _" U7 }! z8 l6 V$ g! A ≮功效≯
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, P8 D% K' P9 \# p/ V; E 糯米富含B族維生素，能溫暖脾胃，補益中氣。對脾胃虛寒、食慾不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。$ H+ I# B) q6 j$ b) {. D
糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。% P: ?. _ V4 \. K1 g8 {
≮適用人群≯/ M3 t) B% x9 T( a6 T9 `
h6 k5 s1 q1 C5 P8 g 一般人群都能食用。" V% |$ S- S* f/ ]* ~
≮適用量≯
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6 T* j7 {& e8 R8 h: I7 V6 }8 m; d 每餐50克。
2 a! I! A: i* x$ x6 k) S+ b ≮特別提示≯/ a/ c9 S' T" y4 K0 H: K
`( N/ F/ F$ i( e6 D2 S 糯米食品宜加熱後食用。2 |) y- S, L8 z- E* h7 c
糯米不宜一次食用過多。
1 H& L4 |7 L" m* [1 A ≮健康紅綠燈≯
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糯米性粘滯，難於消化，不宜一次食用過多，老人、小孩或病人更宜慎用。
0 H6 j: R$ ? G6 y 糯米年糕無論甜鹹，其碳水化合物和鈉的含量都很高，對於有糖尿病、體重過重或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。
1 \* ?; h6 ` h) X! s" c% ?* _ ≮主要營養素≯; m$ r9 v+ s& J, u
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維生素
T) i& B' j1 w3 s# n(毫克) | A (微克) | B1 | B2 | B6 | B12 (微克) | C | D (微克) | E | | - | 0.19 | 0.03 | 0.04 | 23 | - | - | 1.29 | | 生物素(微克) | K (微克) | P (微克) | 胡蘿蔔素 | 葉酸 (微克) | 泛酸 | 煙酸 | 礦物質元素
% {1 [! N. M; b/ w- i, N* o) X- v(毫克) | 鈣 | | 120 | - | - | - | 7 | 0.5 | 2 | 26 | | 鐵 | 磷 | 鉀 | 鈉 | 銅 | 鎂 | 鋅 (微克) | 硒 (微克) | → 參看
; T/ b0 |( e. N+ j營養手冊 | | 6.7 | 155 | 231 | 1.5 | 0.25 | 49 | 1.54 | 2.71 |
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