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: 美食中國 糯米又叫江米，是家常經常食用的糧食之一。因其香糯粘滑，常被用以製成風味小吃，深受大家喜愛。逢年過節很多地方都有吃年糕的習俗。正月十五的元宵也是由糯米粉製成的。" y% |8 ]) A& X+ B7 l: {
≮功效≯
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糯米富含B族維生素，能溫暖脾胃，補益中氣。對脾胃虛寒、食慾不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。
: W! n( y" g9 ?! q 糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。, v( Z3 |4 e- c$ p8 d6 g
≮適用人群≯- L! Z/ z, C3 Z' {
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一般人群都能食用。7 Y% F( K+ c: |3 w5 r
≮適用量≯0 e: ^$ R+ ?! G3 P6 M5 @
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每餐50克。
% q$ `- y) A$ _' L6 ^* M ≮特別提示≯& Y* T+ W! m9 u h
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糯米食品宜加熱後食用。
$ |% K9 D/ k0 \9 v9 F1 t( S7 z 糯米不宜一次食用過多。
; l- c& j$ Q' p! }/ V ≮健康紅綠燈≯& [6 D h" p8 E# q2 C' h3 f
8 x" D0 H; T6 i& [' y6 j 糯米性粘滯，難於消化，不宜一次食用過多，老人、小孩或病人更宜慎用。
4 n% a/ u* g+ ^) F8 J 糯米年糕無論甜鹹，其碳水化合物和鈉的含量都很高，對於有糖尿病、體重過重或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。" ~5 G% w8 }1 F, p$ H
≮主要營養素≯2 E5 _' j, F% t9 v- `
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維生素; U0 [" J, [% N, y
(毫克) | A (微克) | B1 | B2 | B6 | B12 (微克) | C | D (微克) | E | | - | 0.19 | 0.03 | 0.04 | 23 | - | - | 1.29 | | 生物素(微克) | K (微克) | P (微克) | 胡蘿蔔素 | 葉酸 (微克) | 泛酸 | 煙酸 | 礦物質元素
% V2 C( F8 D+ b$ l(毫克) | 鈣 | | 120 | - | - | - | 7 | 0.5 | 2 | 26 | | 鐵 | 磷 | 鉀 | 鈉 | 銅 | 鎂 | 鋅 (微克) | 硒 (微克) | → 參看
: N% i1 c6 b0 v( c) l7 R! k$ A營養手冊 | | 6.7 | 155 | 231 | 1.5 | 0.25 | 49 | 1.54 | 2.71 |
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