|
|
: 美食中國 燕麥即莜麥，俗稱為油麥、玉麥，是一種低糖、高營養、高能量食品。其招牌營養素不但含量高，而且質量優，是較受現代人歡迎的食物之一。在【時代】雜誌評出的十大健康食品中，燕麥名列第五。燕麥經過精細加工製成麥片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成為深受歡迎的保健食品。% \& R1 D' A/ u1 _2 l( }
≮功效≯- X* u* E; j' |" b M4 b
$ j2 ]- k/ [ ?2 l! k/ @ 燕麥含有豐富的B族維生素和鋅，它們對糖類和脂肪類的代謝具有調節作用。它們可以有效地降低人體中的膽固醇。經常食用，可對中老年人的主要威脅――心腦血管病起到一定的預防作用。據北京心肺血管醫學研究中心和中國農科院協用研究證實，只要每日食用50克燕麥片，就可使每百毫升血中的膽固醇平均下降39毫克、甘油三酯下降76毫克。" Y0 [6 j$ ^3 ]7 X
經常食用燕麥對糖尿病也有非常好的降糖、減肥的功效。9 k. @' G" C$ [0 t( k5 z
燕麥粥有通大便的作用，這不僅是因為它含有植物纖維，而且在調理消化道功能方面，維生素B1、B12更是功效卓著。很多老年人大便干，容易導致腦血管意外，燕麥能解便秘之憂。3 C' [1 @% j! V4 \1 A
它還可以改善血液循環、緩解生活工作帶來的壓力；含有的鈣、磷、鋅等礦物質也有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、預防貧血的功效，是補鈣佳品。
7 M8 w3 z* K r ≮適用人群≯2 M0 ~$ {- u8 d- k
: F2 ]& u8 Y0 u- i$ f: E! W 一般人都可食用，更適合於中老年人。
" _0 u; P$ B3 k0 G1 F/ Y ≮適用量≯
/ b/ x0 W }* ~- v! ~! K' v( B) B$ l1 R5 M% }" U
每餐40克左右。
6 y; w' k9 {; x* B ≮健康紅綠燈≯
+ A& |) {* q3 v! T( `3 `% `% g& ^/ o! D
吃燕麥一次不宜太多，否則會造成胃痙攣或是脹氣。0 p) e. Z- u2 t# O7 }
≮主要營養素≯* o' O( _6 ` S: ?
! K% e `- T& A- ]9 v* p7 F! q: _" s 維生素8 t% v' ]# t4 n) `8 P( G9 {
(毫克) | A (微克) | B1 | B2 | B6 | B12 (微克) | C | D (微克) | E | | 420 | 0.3 | 0.13 | 0.16 | 54.4 | - | - | 3.07 | | 生物素(微克) | K (微克) | P (微克) | 胡蘿蔔素 | 葉酸 (微克) | 泛酸 | 煙酸 | 礦物質元素- _+ [& X& M, E2 A4 a4 z
(毫克) | 鈣 | | 73 | - | - | - | 25 | 1.1 | 1.2 | 186 | | 鐵 | 磷 | 鉀 | 鈉 | 銅 | 鎂 | 鋅 (微克) | 硒 (微克) | → 參看6 A0 }( u8 L. l4 \* a
營養手冊 | | 7 | 291 | 214 | 3.7 | 0.45 | 177 | 2.59 | 4.31 |
|
|
桂公網安備 45010302003000