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燕麥營養價值剖析

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沙坡 發表於 2012-5-21 03:00 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
  : 美食中國
燕麥即莜麥,俗稱為油麥、玉麥,是一種低糖、高營養、高能量食品。其招牌營養素不但含量高,而且質量優,是較受現代人歡迎的食物之一。在【時代】雜誌評出的十大健康食品中,燕麥名列第五。燕麥經過精細加工製成麥片,使其食用更加方便,口感也得到改善,成為深受歡迎的保健食品。/ R: v3 t  B' A+ \
≮功效≯. v2 \6 m2 c% ~5 G5 c, ?7 b
4 X5 R: i4 I/ ?) \9 R
燕麥含有豐富的B族維生素和鋅,它們對糖類和脂肪類的代謝具有調節作用。它們可以有效地降低人體中的膽固醇。經常食用,可對中老年人的主要威脅――心腦血管病起到一定的預防作用。據北京心肺血管醫學研究中心和中國農科院協用研究證實,只要每日食用50克燕麥片,就可使每百毫升血中的膽固醇平均下降39毫克、甘油三酯下降76毫克。
- J; w7 ~( |& ]' J; l& l 經常食用燕麥對糖尿病也有非常好的降糖、減肥的功效。7 o% W- B% A" x1 A; T( P
燕麥粥有通大便的作用,這不僅是因為它含有植物纖維,而且在調理消化道功能方面,維生素B1、B12更是功效卓著。很多老年人大便干,容易導致腦血管意外,燕麥能解便秘之憂。
9 i5 J- c+ {' j 它還可以改善血液循環、緩解生活工作帶來的壓力;含有的鈣、磷、鋅等礦物質也有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、預防貧血的功效,是補鈣佳品。: M  A0 a5 |' z+ B; _) g4 M
≮適用人群≯
0 Q. Z7 {: s/ X, [* _  ~
1 S2 e/ h9 |1 R9 N+ j 一般人都可食用,更適合於中老年人。
9 X9 Q  f0 X. }# _ ≮適用量≯4 {, L% G) Q3 F" Y0 b
2 p) `% ]" x) O7 V1 c* d8 {; n
每餐40克左右。: }* b4 _8 X& P/ U
≮健康紅綠燈≯- o0 V5 H; ^  j' ~. X: `
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吃燕麥一次不宜太多,否則會造成胃痙攣或是脹氣。# S- n' e; Y: _9 m
≮主要營養素≯; R( `3 t! {, {  c5 h' p6 @

$ F! U, s- b! a+ k/ S
維生素' {  b& L4 `* L2 P& G8 r8 ~( p! }
(毫克)
A (微克)B1B2B6B12 (微克)C D (微克) E
4200.30.130.1654.4--3.07
生物素(微克) K (微克)P (微克) 胡蘿蔔素葉酸 (微克)泛酸煙酸礦物質元素
5 L5 z  Y" D1 o9 {  F# C(毫克)
73---251.11.2186
鋅 (微克) 硒 (微克) → 參看& p" e, g0 `: F! t* i
營養手冊
72912143.70.451772.594.31

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