搜狗

百度

搜狗

360

搜狗

谷歌

搜狗
查看: 3237|回覆: 0

礦物質之鐵元素

[複製連結]
延章 發表於 2012-5-21 03:00 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
  : 美食中國
9 R2 I; {" ]; x  r/ x
鐵是維持生命的主要物質,是製造血紅素和肌血球素的主要物質,是促進維生素B族代謝的必要物質。鐵和鈣是中國人特別是女性飲食中最缺乏的兩大營養素。人體所攝取的鐵中實際上只有大約8%被吸收而進入血液之中。體內的鐵大部分用於製造血紅素。血紅素在血液細胞每120天更換新細胞時被循環、再利用。與蛋白質結合的鐵貯藏在體內,而組織鐵(存在於肌血球素中)貯藏在體內的量則非常少。4 p9 |- [2 |+ w0 o
≮功效≯2 s0 j% ^" I. m6 l8 P, {0 X

) l! |$ n) V" v5 R9 {2 Q+ ?促進發育;3 x. Y! p, k$ ?; P& B! p/ P
增加對疾病的抵抗力;
: ]) E  [. Q# b' U調節組織呼吸,防止疲勞;
: e% o5 h/ J! K4 W  J2 B- ^構成血紅素,預防和治療因缺鐵而引起的貧血;3 h' |- f& W! V. A: D0 Q( G
使皮膚恢復良好的血色。1 d  O* N- _  Y# _+ \) a$ G
≮建議每日攝取量≯' h7 X" J2 v* `; l5 V
# U0 @! O% n/ I$ S) }7 U) C# m/ \
成人攝取量是10~15mg。妊娠期婦女需要30mg。1個月內,女性所流失的鐵大約為男性的兩倍受倍;吸收鐵時需要銅、鈷、錳、維生素C。4 _& A. F0 P; ?) j5 y" ~
≮補充周期≯
. X+ @" U% [% N7 V2 ~4 u5 j, m" Q9 e7 x0 ?( A
建議每日補充。
  D( f' R" M- e0 I/ Y2 n≮食物來源≯4 R- S. u3 H5 N: p" \& @
3 E+ w5 R7 h0 s
肝、桃、瘦肉、貝類、堅果、蘆筍、菠菜、燕麥、蜂蜜、豆類等。
8 M/ C: h$ P  r- O- Q' \≮需要人群≯
' M9 w  Q3 V  w" W1 d- y2 Q3 ?9 H0 g$ m$ y8 Q5 {
婦女特別是孕婦需要補充鐵質,但要注意妊娠婦女服用過多鐵劑會使胎兒發生鐵中毒;; G$ G6 O' {+ ^: ?1 P1 \
假如您正在服用消炎藥或每天必須服用阿司匹林的話,那麼您就需要補充鐵。5 W7 K$ p2 a2 f3 Z) F5 `$ g
經常喝紅茶或咖啡的人請注意,飲用大量的紅茶和咖啡會阻礙鐵的吸收。
4 E, e3 ?  J/ h; ]/ O, A≮缺乏症≯: h9 O, ?- ~+ T  j. i  W1 \

' x5 ^) g+ A* w缺鐵會導致缺鐵性貧血。$ F. h7 S  R0 P& n* c) }+ |: q
≮過量表現≯
" A3 }, n8 V5 a/ `% [9 p5 {
- |5 `+ j. [3 Q3 t& I嘔吐、心衰、性機能障礙。

關於我們| 桂ICP備2022007496號-1桂公網安備 45010302003000桂公網安備 45010302003000

小黑屋|手機版|舉報|網站地圖|華韻國學網|國學經典

掃一掃微信:Chinulture|投稿:admin@chinulture.com

快速回覆 返回頂部 返回列表