滋陰生津的五汁飲,炎熱夏天來兩杯

今天要介紹的古代膳方是清代名家吳鞠通所著【溫病條辨】裏的『五汁飲』。原方由梨、鮮藕、鮮蘆根、鮮麥冬、荸薺（馬蹄）組成，有養陰生津的作用，特別適合炎熱的夏季飲用。

五汁飲圖片

五汁飲圖片

材料：

雪梨、馬蹄、蓮藕各100克，鮮蘆根、鮮麥冬各20克。（1人份）

做法：

材料洗淨，雪梨、荸薺、蓮藕去皮核切塊，然後把所有材料放入攪拌器中攪拌取汁。若不想喝涼的，可以把汁燉熱再喝。

專家點評：

五汁飲原方是五種鮮汁混合喝，不拘分量。如果買不到新鮮的蘆根和麥冬，用干品的話，是很難榨出汁的。所以若用干品，也可以把蘆根、麥冬煮水，其他3樣榨汁，然後再混合。在炎炎夏日，五汁飲能為你帶來一絲絲的涼意以及滿口的津液，而且味道清甜，絕對是逛街、下午茶的絕佳選擇。

不過有一點需要注意的是，五汁飲雖然好喝，但所用之品都是偏寒涼的，所以體質本身偏陽虛，特別是脾胃虛寒，容易拉肚子的人群，就不宜多喝，又或者加點薑汁，調和一下溫涼之性。