古人嚴控食品安全問題:出售食品吃死人要償命

  : 羊城晚報

周代【禮記】就記載了當時對食品交易的規定：嚴禁未成熟的果實進入市場。孔子是中國歷史上最早系統提出食品安全理念的人。他在【論語・鄉黨】中談到了『十三不食』原則，『糧食陳舊和變味了，魚和肉腐爛了，都不能吃。食物的顏色變了，不能吃。氣味變了，不能吃。烹調不當，不能吃。不新鮮的東西，不能吃……』至漢朝的【二年律令】為此明確規定：肉類因腐壞等因素可能導致中毒者，應儘快焚毀，否則將處罰肇事者及相關官員。唐代法典【唐律疏議】中明文規定：凡是故意以有毒的肉贈送他人或者出售，從而造成他人中毒的，判處一年徒刑；造成中毒身亡的，判處絞刑；到【宋刑統】規定，如果賣肉者無意中將變質的肉賣出，導致買肉者食用後中毒，剩下的肉要迅速焚毀，如果不按規定焚毀，則杖打九十。如果賣肉者明明知道肉已經變質，還要賣給他人，則流放一年；致他人死亡的，要處以絞刑。（賈村仁）

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